吞咽。
李怀德端着一个白瓷长盘走到粤省老者手边。盘子里，金黄酥脆的肉块裹着晶莹剔透的酸甜芡汁，夹杂着几块黄亮滴水的菠萝块。
“菠萝咕咾肉。”李怀德报了菜名。
粤省老者原本被川菜辣得直喝水，看到这道菜，半信半疑地夹起一块送进嘴里。外壳酥脆炸裂，猪肉软嫩多汁，菠萝的天然果酸与糖醋完美融合，硬生生把满口腔的麻辣压了下去，清爽解腻。
老者夹菜的速度越来越快，连吃四块才停下筷子，深吸一口气：“后生可畏。这桌席面，刚柔并济，绝了。”
就在这时，后厨的门帘掀开。
何雨柱走在前面，双手端着一个热气腾腾的红亮大海碗。李怀德跟在后面，手里托着一个泥封完好的红棕色小酒坛。
而在两人身后，年仅六岁的何雨梁，两只短小手臂端着一个大号白瓷盆，迈着稳当的步子走了出来。
“各位首长，最后三道压轴大菜。”
何雨柱将大海碗放在桌子左侧：“东坡肘子。”
李怀德将小酒坛放在右侧，找来小锤敲碎泥封，揭开坛盖。一股浓郁到极点的海鲜醇香轰然炸开，充斥着整个餐厅：“佛跳墙。”
何雨梁踩着矮凳，将那个大号白瓷盆稳稳放在餐桌正中央。
白瓷盆里，汤水清澈见底，没有半点油星，几片剥得极干净的白菜心静静浮在水面上，看起来寡淡到了极点。
“最后一道，开水白菜。”何雨梁童音清脆，报完名后退后两步，站在哥哥身侧。
餐桌上，刚才还在大快朵颐的众位老者，全停下了动作。
东坡肘子红润透亮，佛跳墙香气逼人，这两道菜压轴，没人有意见。可正中间这个占了最大位置的白瓷盆，怎么看都像是一盆刷锅水煮了几片烂菜叶。
横肉老首长端起茶缸喝了一口，眉头皱成一个疙瘩：“小何师傅，前面那些菜没得挑。但你这道菜，老头子我看不懂。咱们这群老家伙虽然不挑食，但你拿一盆白水煮菜叶来压轴，是不是有点糊弄事了？”