丝、回锅肉、东坡肘子、麻婆豆腐。还有大领导最惦记的那盆水煮鱼。这就五道了。”
话音落下，何雨梁转身走到墙角的竹编大筐旁，抱起一个带绿叶的菠萝。他把这洋水果递到李怀德面前：“这东西当摆设可惜，拿来入菜正好。加一道粤菜，菠萝咕咾肉。”
李怀德双手接过沉甸甸的菠萝，上下打量：“这东西酸倒牙，入菜能好吃？”
“您就等着瞧好。”何雨梁没多解释，越过李怀德走向里侧的干货大木柜。
他拉开抽屉，翻出几个布袋倒在长条木案上。大块泛黄的黄花胶、个大饱满的干瑶柱、表皮带着白霜的红皮鱿鱼干。何雨梁把这些干货归拢在一起，又伸手拍了拍何雨柱从灵泉空间带出来的那堆极品海货——双头干鲍与粗如手腕的带刺海参。
“这些全是顶尖硬通货。”何雨梁抬起头，给出热菜的重头戏，“放进一个带盖砂锅里，加火腿老母鸡汤吊底，熬一坛佛跳墙。”
何雨柱听到“佛跳墙”三个字，眼睛发亮，直接将两边袖管高高挽起。
何雨梁最后抬起手臂，点在灶台边那口还在熬煮的大瓦罐上：“您这一大早吊的高汤，别的菜一滴不许用，全留给最后那道菜——开水白菜。”
案板末端，两个穿白褂的高壮帮厨停止了拔鸡毛的动作。两人本是机关食堂掌勺的好手，平日里下面人全得喊他们一声师傅。今天大领导指名道姓让一个十五岁的半大小伙子来当主厨，两人嘴上不提，私下里早打定主意看笑话。
刚才听着这个七岁奶娃大包大揽排菜单，条理清晰，选材精准，把食客口味拿捏得死死的。再看那丰泽园的头灶小伙对这奶娃的话言听计从，两人互相对视一眼，放下手里的死鸡，规规矩矩靠墙站直，等候派活。
“动手。”何雨柱拔出插在木架上的锋利菜刀，下达指令，“你，去打盆温水，把花胶瑶柱发上，鱿鱼干剔掉骨头切细丝。你，去院子里抱两捆硬木柴。土灶要硬火，烂木
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