句，只抬了下眼，没接得太满：“扛住今天，不算扛住后头。”
这话别人听着像是谨慎，小龙却在后灶里突然心口一震。
他盯着案板上一摊刚拆开的料，忽然明白昨夜自己那股不踏实是从哪儿来的了。
问题根本不在于这一车货差点没追上。
真正的问题，是李家现在的日子，已经不是靠一家门店、一口后灶、一家四口命硬就能稳稳往前走的了。
这念头一冒出来，小龙自己都先愣了一下。
他以前在家里说得最少，想得最多的也不过是锅、火、味和手上的活。哪样料更吃火，哪样配比能顶住人多时的出货，他心里越来越有谱；可再往上，他其实很少开口。不是没想法，是总觉得那是父亲和小芳该想的事，自己先把后灶守稳就够了。
可今天这口灶偏偏让他看见，守稳本身已经快成问题了。
他把最后一勺料压下去，转身去拎另一袋，手刚碰到袋口，动作忽然又停住。若昨晚那车货没追回来，今天他们只能缩货；可即便追回来，也只是把今天补上。下次呢？再下一次呢？每回都靠李享知半夜出去抢，每回都靠小芳在前头狠狠干算，每回都靠小军拿嘴顶着，每回都靠他在灶边死守，这条路到底还能撑几回？
午后客流稍缓，小龙难得从后灶走到门边透口气。门口地上还留着早晨搬货时滴下的水印，柜台上摞着刚记完的单子，小芳坐在里头，笔尖停一下算一下，明明年纪不大，眉心却已经有了管盘子的那股硬劲。小军靠着门框喝水，腿还一下一下发颤，显然昨晚和今晨连轴转的疲劲还没散。
李享知站在门口看街，背没有昨天那么绷，可那层沉没下去。
小龙看着这一幕，心里忽然发闷得厉害。
这家店如今看着像是越做越有样子，可样子背后，撑住它的其实还是这几个人的命和劲。哪一处一断，整盘都得跟着晃。以前日子小，晃就晃了；现在盘子大了，客流密了，人情、供货、口碑全缠在一起，再这么靠人死撑，不是本事，是险。
傍晚时，李享知进后灶来看了看，顺手替他压了下火：“昨晚累着了，今晚收早点。”
“爹。”小龙忽然叫住他。
李享知回头看他。
小龙握着锅铲，沉了半晌，像是怕一句没说准，就把心里那团刚理出来的线又说乱了：“咱家现在最要紧的，不是这一车货。”
李享知眼神没动，只等他往下说。
“昨晚我一开始也以为，是把货追回来就行。”小龙看着灶火，声音有点发闷，却越说越稳，“可今天一站回这儿，我才觉得不对。不是货一断，咱家就难；是咱现在这套活法，本来就全挤在一口灶、一家店、几个人身上。货一断，事就全炸出来了。”
李享知没插话。
小龙这会儿反倒真把话说开了：“你要出去追货，我就得死守后头；我一守后头，前头就全压给小芳和小军。小芳能算，小军能跑，可真要再碰上一回昨晚那种事，咱家谁都分不开身。还有这锅、这料、这火，全靠人盯着。今天这批货湿一点、松一点，我就得重新摸。换别人上来，味都未必守得住。”
他说到这儿，自己先停了一下，像是在确认最要紧的那句到底是不是自己真想明白的。
然后他抬起头，看向李享知：“爹，不是外头只卡咱一车货。是咱这口灶、这套做法，到头了。”
屋里一下静了。
灶火噼啪响了一声，像把这句话狠狠干钉在墙上。
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