身来，看向这边。
宋砚手上的动作依旧不停。
先是将穿好的珠帘状豆芽分散放进盘子里面，然后上锅蒸制。
大火足气，只蒸了一分半，他便迅速掀开锅盖，将盘子取了出来。
此刻，串联豆芽的龙须面吸饱了水汽，原本油润的光泽更显晶莹剔透。
豆芽则被蒸得微微发透，白中透出内里馅料的淡粉，饱满挺括，脆而不生。
紧接着，他将这些穿好的豆芽，一挂一挂绑缚在之前用炸龙须面编成的龙身之上，指尖飞动，将之紧密相连。
金黄的炸面做骨，白里透红的豆芽做鳞，一层压着一层，从龙颈铺到龙尾，鳞片随着龙身的起伏层层叠叠，错落有致。
最后一步，浇油。
滚烫的热油舀起，自龙首淋至龙尾，“滋啦”一声，白烟腾起。
这一步，堪称灵魂之笔。
豆芽表皮被热油一激，迅速收紧定型，牢牢扒在龙身上。
之前的蒸制，只是让串联豆芽的龙须面吸足水汽、变得柔韧可塑，而这最后的热油，则是将面丝表面那层麻油蜂蜜膏彻底激香，让面与豆芽、豆芽与馅料，在高温下完成最后一次交融。
同时，馅料里那半熟的虾蓉瑶柱，也被这滚油烫得恰到好处，刚熟而不老。
热油沥干，盘龙落盘。
远远看去，那条龙金骨玉鳞，昂首盘踞，龙角峥嵘，龙须飘飘，满身的鳞片在蒸腾的热气中隐隐透着红光。
宛若一条刚从云海深处腾跃而出、鳞甲上还带着水汽的红色蛟龙。
神形兼备，栩栩如生。
宋砚对如今这道盘龙托金须呈现出的状态还是非常满意的。
传承空间中的他琢磨出来的做法并不是这样，而是一开始就将镶豆芽与串联的龙须面全部蒸熟，然后直接绑在炸龙须面制成的龙身上，就算完成了。
那样做出来的评级只有S-级。
除了当时自己的火候太菜之外，串联镶豆芽的龙须面，以及镶豆芽的味道呈现出来的效果其实也差一些。
蒸熟的龙
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