龙虎山修炼的张天师。发现紫薇星南移。掐算出皇帝驾到。天师先在家中设好盛宴。再请这位乔装打扮却器宇轩昂的“生客”來家中一叙。
期间。他用黄颡鱼和清水豆腐。制作了一道炖菜。。乾隆觉得味道特别鲜美。汤鲜肉美。其中的豆腐更是吸收了鱼肉的精华。柔软多汁。便在席间借问此菜的菜名。天师一语双关道：“这叫黄袍拜君王。”取豆腐的白色。与拜见的拜谐音。來暗喻其实自己早已知晓对方的身份。
这道菜因此也成为当地的名菜。一直流传至今。
在评委抽到这个食材的第一时间。大家就知道。所有的人都会想到这一道著名的“黄袍拜君王”的名菜。也肯定的是。许多人都会考虑用豆腐來炖黄颡鱼的制法。毕竟据说这样制作。黄颡鱼才会更加美味。
然而前一次的比赛积分。让大家都看清楚了场上的形式。
不仅仅要做的好吃。女生文学还要极富创意。给人以噱头。让人一见就觉得新鲜有趣。有食用的**。
【咖啡不加糖】的“爱生活爱咖啡”上场了。
杏仁酥留意到他们的最重要的一员干将麦香咖啡还站在外围冷眼旁观着众人。不由得看了巧克力一眼。下一场比赛恐怕要十分小心。
爱生活爱咖啡做的是一道蒸菜。
在白瓷底部铺上一层薄薄的、入好味的千张。千张就是用豆腐皮制作成的薄薄的豆制品。
接着用泡发好的白粉丝围成一个环形。
接着用黄颡鱼去头去骨。只留下鱼块。填入粉丝的中心。浇上特殊的酱汁和配料。女生文学上锅蒸制10分钟。
这道菜叫做“燕归巢”。倒是十分符合粉丝围绕成环形的意境。
得分95分。加上六属性得分18分。累计113分。算是个不错的成绩了。
【人间蒸发】的“煮豆燃豆萁”。做的是一道叫“鱼米丰登”的菜色。仍旧是把鱼肉去头剔骨。切成合适的小丁。用酱料腌制入味。裹上面包糠入锅炸制金黄色的小粒。
接着用柚子瓣、猕猴桃粒、煮好的西米、烹熟的薏仁、炸成金黄色的番薯粒。与黄颡鱼的鱼肉拌匀。浇上一种由米醋、蜂蜜和生抽（比例为1:2:2）制成的特殊酱料。
一盘子端上來。女生文学红绿黄白倒是看着十分喜庆。
取名鱼米丰登也无可厚非。
看來大家对前面一轮菜肴的制作打分。吓怕了。这一次则更注重色彩的配比以及烹饪的创新。
而“煮豆燃豆萁”这道菜的得分。比前任那位“哭泣的赤霞珠”稍稍好了些。也让他们的帮主面色稍缓。
这道菜得到了营养丰富搭配上佳的点评。得了94分。六属性得分16。累计110。只能说比上不足比下有余。
【干货】这一回派出的是“木耳”进行比赛。他采用的做法和他人不同。只取黄颡鱼的两颊带着鱼鳍的部分入菜。。因为这个部位的鱼肉特别的软嫩鲜美。而只用鱼颊部分來做菜的制法倒是别具一格。
而因为这个部位的肉特别的嫩。不能以常法來烹制。因此他准备了一只鹅卵石制作的锅子。
锅底铺满烧热的鹅卵石。而以热油浇灌其上。最后加入辣椒花椒等配料。再将黄颡鱼的鱼颊浸透热油之中。在咕咚咕咚声上呈至评委。
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