了麻鲜。丰泽园这次，是要把这片天吃透了。”
最后一道东坡肘子压轴登场。
红亮诱人的肉皮在盘子里微微颤动，筷子轻轻一挑，皮肉分离。
浓郁的酱香混杂着极淡的微辣，让整桌人吃得停不下筷子。
后厨里。
钱经理急匆匆地掀开门帘，满脸堆笑地跑向何雨梁。
“梁子！成了！峨眉酒家的人吃了都说好！”钱经理激动得手舞足蹈，“栾老板说了，这桌席面大获全胜。柱子的分红再提半成！”
何雨柱放下铁勺，用挂在脖子上的毛巾擦了擦脸上的汗，咧开嘴笑得露出后槽牙。
“那是！也不看看是谁教的！”何雨柱一指南指何雨梁。
何雨梁跳下高脚凳，拍了拍衣服上的褶皱。
就在这时，后厨门帘被人挑起，冷风倒灌。
峨眉酒家的伍师傅领着几个人迈着大步跨进来。他那两撇八字胡高高翘起，双手抱拳，直奔田有福。
“田师弟！”伍师傅嗓音洪亮，“咱们明人不说暗话。峨眉酒家原也盘算着川菜本地化的路子。没成想，这道坎让你们丰泽园先蹚平了！这桌席面，我老伍吃得心服口服！”
田有福把手里的紫砂壶搁在灶台上，连连摆手。
“师兄。你夸错人了。”田有福往旁边让开半步，“这套改良方子，连带那三道绝活凉菜，可不是我这老骨头琢磨出来的。”
伍师傅视线一转，死死咬住站在二号主灶前、手里还提着大铁锅的何雨柱。
十五岁！一桌镇场子的席面！
伍师傅快步走过去，拍了拍何雨柱宽厚的肩膀：“后生可畏！田老弟，你收了个宝贝徒弟！这小子对川菜火候的理解，丝毫不在你我之下！”
何雨柱把铁勺往水槽里一扔，扯下脖子上的白毛巾擦了把汗。
“伍师伯，您别捧我。”何雨柱咧开大嘴，露出白牙，“我就是个抡大勺出苦力的。川菜改良这活儿，脑子全在后头那位身上。”
何雨柱伸出粗壮的手指，往墙角的高脚凳上一指。
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