温水，笑得人畜无害。
何雨柱拉过长凳坐下，抓起筷子敲打碗沿。
“废话少说。饭凉了没法吃，接着吃！”何雨柱发话。
两碗宽面条下肚。
桌上的菜盘见了底。
红烧鱼只剩一副鱼骨架。
锅包肉和排骨连渣都没剩。
只有那盆大盘鸡还留着小半盆红艳艳的浓汤。
里头泡着七八块炖得极其软烂的土豆和几块带骨鸡肉。
何雨柱拿起粗布毛巾擦净嘴巴。
“这底汤留着。”何雨柱指着海盆，“明天早上起来，我揉块面疙瘩，下点扯面。这红油面条能顶一上午的饿。”
何雨梁打了个哈欠，跳下小木扎，揉着肚子走向里屋的火炕。
吃饱喝足，白嫖怪也需要睡眠来养精蓄锐。
许大茂解开衣领最上面的一颗扣子。
今晚这顿饭吃得他满嘴流油。
跟着二灶大师傅混，油水就是足。
他眼珠子转了一圈。
必须借机表现。
许大茂双手挽起袖子，一把将桌上的残羹冷炙往中间归拢。
“柱爷，你歇着。洗碗这活儿我包了。”许大茂手脚麻利地摞起粗瓷海碗和盘子，“你每天在饭庄站大半天，回家还让你摸凉水，那显得我许大茂多不懂事。”
许大茂端起碗碟摞成的小山，直奔外屋的水槽。
何雨柱原本坐在长凳上消食。
听见许大茂要洗碗，身子半起，双手往前伸去。
“茂爷，这不用你……”何雨柱的话说了一半。
许大茂在水槽边拿起洗碗布，热水冲刷瓷盘，发出当啷的碰撞声。
“跟我客气啥！坐着喝水！”许大茂头也不回，干得热火朝天。
何雨柱重新坐回凳子上。
他端起茶缸，手指用力捏紧边缘。
别人看许大茂是懂事勤快。
何雨柱看着许大茂的背影，心里在滴血。
那堆盘子上面，少说挂着五十点家务熟练度。
全没了！被这傻茂一勺热水给冲进了下水道。
我何雨柱怎么进步！我拿什么去超越我那六岁的神童亲弟！
何雨柱胸膛起伏，硬生生咽下这口闷气。
得找别的地方把这熟练度补回来。
视线落在桌面上那个留着底汤的大盘鸡海盆上。
精通级的厨艺底蕴在何雨柱脑海中翻腾。
今天这道菜，不管是用糖色提鲜，还是干辣椒和花椒的爆炒，外加土豆和青椒的完美融合，全踩在食客的味蕾极限上。
在丰泽园干了这么久，鲁菜川菜他见得多，这种豪放的路数，那是独一份。
“要是把这道大盘鸡写进丰泽园的菜单。”何雨柱盯着那层红油，嘀咕出声，“这四九城的吃主，不得把饭庄的门槛踩平了。”
他一巴掌拍在桌面。
明天去上工，这就把方子亮给钱经理过目！