这一次的安静，跟之前不一样。
之前那是恐惧和不安。而这一刻的安静，是因为所有人都在消化一个太难以相信的事实——在这乱世里，有人愿意跟他们分享利润。
石头站在灶台边，看着沈安的背影，眼神里露出了一种近乎崇拜的光彩。马铁柱沉默地坐在角落里，把斧头放在膝盖上，双手攥着斧柄，指节发白。
当天晚上，没有一个流民肯离开。
不仅如此，第二天又来了七个新投靠的人——都是听了昨天的三条规定和一则分红消息之后慕名而来的。沈安没有拒绝他们，但他让老赵对每一个新来的人都先说清楚规矩。规矩接受不了的人可以直接走，省得以后再出岔子。
与此同时，后院厨房也在进行一场关键的改良。
沈安发现了一个让他很头疼的问题——铁锅不够。食为天开业以来，一直只有两口铁锅——一口烧糊糊，一口烙饼子。随着客流量的暴增，这口锅哪怕从早烧到晚也供不应求，高峰期外面排队的人等得不耐烦，闹出了好几起口角。
必须要扩大产能。但他现在手头的钱还买不起一口大铁锅——宁城缺铁又缺匠，一口正经的铁锅要将近三两银子，够他开一个月店的全部流水了。
沈安最终想到了一个变通的办法。他让马铁柱劈了十几块大石头，把石头凿成浅盆状，用桐油浸泡之后放在炭火上烧。石盆虽然传热慢，但蓄热能力强，一次烧热之后可以持续保持高温，不用频繁加柴。
第一批石盆投入使用之后，食为天的单次出餐量翻了一倍——从一锅二十碗提升到了一锅四十碗。外面排队的时间从半个时辰缩短到了一炷香，客人的满意度直线上升。
这项改良让沈安确认了一件事：在这个物资匮乏的时代，很多问题不能靠“买“来解决问题，只能靠“改造“和“替代“。石头、陶土、竹子——这些俯拾即是的材料，只要经过改造，完全可以替代铁器和昂贵的设备。
这就意味着他的扩张成本，会比这个时代任何同行都低得多。钱万金每开一家醉仙楼分店要投入上百两银子，而沈安每扩建一处食为天的门店，只需要几块石头、几根竹子和几个人手。
这个念头在沈安脑海里扎下根之后，就开始疯狂生长。