独眼彪走了之后，食为天安静了三天。
钱万金没有继续找麻烦——倒不是他收手了，而是他在观望。他原本以为独眼彪出马就能把沈安吓得不敢开门，结果独眼彪不但灰溜溜地回来了，还带回了一句让他百思不得其解的话。
“那小子不是个厨子，是个疯子。“独眼彪说这话时把那个糖饼扔给钱万金，“你自己尝尝。“
钱万金掰了一块饼放进嘴里，嚼了几下之后沉默了。
他不是不识货的人。做了二十年餐饮，他比谁都清楚这口饼子里的门道——面皮的火候控制到了极致，糖馅的甜度既不腻也不淡，表皮焦化产生的回甘绵长持久。这种东西出现在京城的大酒楼里他一点都不意外，但出现在宁城一个破铁匠铺改的苍蝇馆子里，就让人浑身发毛了。
“他的菜刀磨得比剃刀还快。“独眼彪补充了一句，“剁进砧板里拔出来，砧板上一条缝都没有，跟刀子切豆腐似的。“
钱万金打了个寒战。
他不知道的是，沈安这几天根本没把精力放在对付独眼彪上。沈安在做一件在所有人看来都不可思议的事情——他在种地。
城外西北坡有一片大约两亩的荒废梯田，以前是县城一个大户的私产，后来被胡人骑兵践踏后荒废了。土质一般，水源靠山上一条快要干涸的山泉，在本地农户眼里这就是块废地。
沈安不这么看。
他带着石头和几个半大孩子，花了三天时间把梯田清理出来。荒草拔干净，石头捡走，被践踏过的表层土翻松。然后他把那十几根红薯切成几十个小块——每一块上带一个芽眼，按照前世在美食纪录片里看过的种植方法，间隔一尺半一株地埋进了土里。
“沈大哥，这么小块地，种出来的东西够吃吗？“石头擦着汗问。
沈安拍了拍手上的土：“等到秋天你就知道了。“
他又在梯田边上辟了一小块菜地，撒了从野外采集来的野葱种子和几种野生调味植物的根系。这是他打的另一个算盘——在别人都去野外挖野菜的时候，他已经开始驯化种植了。一旦这些野菜能在菜地里稳定生长，他的食材供应就能摆脱对野外采集的依赖。
但种地解决的是长远的食材供应问题。眼下迫在眉睫的问题，依然是粮食。
老赵花了四天时间走遍了宁城周边五十里内的所有村庄，带回来一份详细的调查报告。报告写在十几张皱皱巴巴的纸上，沈安在油灯下翻了一遍，眉头渐渐皱了起来。
情况比他想得还糟糕。
宁城周边原本有二十三个村子，去年胡人南下之后，有十个村子被烧毁了，六个村子的村民跑光了，只剩下七个村子还有人种地。而且这七个村里的大部分粮食都已经被赵大户以极低的价格预购了——说是预购
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