“我刚路过老张家，他家都炖上了，香味飘半道街，我家那口子闻着直咽口水，催我赶紧过来。”
李大山把狼肉里最嫩的里脊肉切了一大块。
先用冷水泡了将近一个时辰，把血水拔干净——野牲口腥臊味重，不泡透了没法吃。泡完了捞出锅，冷水下锅烧开焯了一遍，撇去浮沫，又冲洗了两遍。
灶膛里架上硬柴，铁锅烧得滚热，倒了一勺豆油，姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒一齐下锅，滋啦一声炸出香味，再把焯好的狼肉倒进去煸炒。
炒到肉皮发紧、边缘卷起，加酱油上色，添水没过肉块，大火烧开转小火，慢慢炖着。
满屋子都是肉香，混着大料的味儿，从门窗缝里钻出去，飘了半个屯子。
李大山揭开锅盖，汤汁已经收得浓稠，肉块炖得酥烂，用筷子一戳就透。
他捞了一块尝了尝，点了点头：“行了，上桌！”
几个人围着炕桌坐下，李大山端起酒碗，看着陈满仓说了一句话：“满仓，你小子是个有种的。一个人拿柴刀干倒一头狼，我们屯子多少年没出过这样的汉子了。来，走一个！”
陈大山端起碗，碰了一下，闷声说了一句：“大哥，你过奖了，太虎了他，他就是命大。”嘴上这么说，可陈满仓看见他爹眼角微微泛红。
陈满仓夹了一块狼肉，塞进嘴里嚼了嚼。
狼肉比狗肉稍微柴一点儿，纤维粗，可炖烂了不塞牙，有一股子醇厚的野味，大料和酱油压住了腥气，越嚼越香。
李宝宝啃了一块狼骨头，啃得满嘴油，含混不清地说：“满仓哥，这肉真香，比狗肉好吃！比我家过年杀的年猪肉都香！”
赵铁柱在他后脑勺拍了一下：“就你嘴馋，吃都堵不上你的嘴。让你白天劈柈子你偷懒，这会儿倒会抢肉吃。”
李宝宝不服气地嘟囔：“我那不是担心满仓哥嘛，哪有心思劈柈子……”
几个人笑成了一团。
陈满仓端着碗喝了一口狼肉汤，心里头踏实得很。
往后谁再敢说他陈满仓是个二流子，谁再敢小瞧他，那头狼就是最好的回答。