练到第四周的时候，大毛煎的牛肉已经跟何雨柱煎的差别不大了——不是大毛天赋高，是何雨柱只让他练这几样。
一个学徒，两个月只做四道菜，傻子也能练出来。
何雨柱从一开始就知道，自己在招待灶上表现越好，被调走的可能性就越大。
不是轧钢厂要调他——李主任舍不得放人。
是别的厂会来要人。
老毛子技术员是几家厂共享的，他们在轧钢厂吃得好，回去跟别的厂一说，别的厂的后勤部门就会动心思。
所以他一边把老毛子当猪养，一边把大毛当徒弟养。
老毛子养肥了，就不挑食了。
大毛练熟了，就能顶他的缺了。
李主任把调令折好塞进口袋里，摇了摇头，又点了点头。
“你啊，心眼子比筛子眼还多。”
他转身要走，又站住了，回过头来问了一句，“人家可是给你提了半级，你连考虑都不考虑？”
何雨柱把煎牛肉的锅端下来放在灶台上，把围裙解开挂在挂钩上，拿抹布擦了把手，走到李主任面前。
他的声音压得很低，但每个字都说得清清楚楚。
“我还有妹子要养呢。
雨水才多大？
她离了我能行？
再说了，我在轧钢厂这么些年，从车间到食堂，从李主任到门卫，我谁都认识，什么事都有人照应。
换个新地方，人生地不熟，从头再来——李主任，我这人懒，不想从头再来了。”
李主任拍了拍何雨柱的肩膀，没再多说什么，转身走了。
走到门口的时候又回过头来，指了指大毛。
“你那个徒弟，真行？”
“真行。
老毛子现在这口味，他做的跟我做的差别不大。
再说了——”
何雨柱笑了一下，“那边又不知道我做的什么味儿，他们只知道老毛子吃了满意就行。”
大毛第三天就去新厂报到了。
走的时候何雨柱把他叫到招待灶，给他做了一份土豆泥、一份煎牛肉，让他坐在方桌前吃完。
大毛吃得稀里哗啦的，吃到一半的时候何雨柱在他对面坐下来，把一支新钢笔放在桌上。
“到了新厂好好干。
别给师父丢人。”
大毛把叉子放下，拿起那支钢笔在手里翻来覆去地看了半天，眼眶有点红。
他想说什么，嘴张了张又闭上了，最后只憋出一句“师父我记住了”。
大毛走后，何雨柱的招待灶清静了不少。
谢尔盖和维克多还是每天来吃，吃完了说哈拉少，喝完了二锅头搂着肩膀唱歌。
只是煎牛肉的人从大毛换成了另一个新徒弟——一个瘦高个，不爱说话，但手脚比大毛还利索。
何雨柱照样只教他四道菜，别的什么都不教。
不是藏私，是不想再被盯上了。
一个徒弟被调走是意外，两个徒弟被调走就是规律了。
李主任有一次在食堂后门口抽烟的时候问何雨柱，说你这是把老毛子当猪养，把徒弟当枪使，你到底想干什么。
何雨柱弹了弹烟灰，看着远处厂房上冒着的白烟，说出来的话很轻。
“什么都不想干。
就想安安稳稳地待在轧钢厂，把妹妹养大，把手艺练好，别的不图。”
李主任抽了口烟，点了点头，没再问了。