了！金骨玉鳞，盘而不僵，有腾跃之势，无堆砌之嫌，称得上形神俱备。”
“味道上，炸面取其酥，豆芽取其脆，馅料取其鲜，三脆相叠而互不掩味。”
“两次受热的巧思也非常不错，以蒸定型，再以热油彻底浇熟赋味。”
说罢，他又问道：“这道菜虽是由镶豆芽和炸龙须面结合并改良而成，但也颇具巧思，说是一道全新的菜品一点也不为过，是何人所研究出的？”
宋砚笑道：“我自己。”
谭师傅瞪大双眼：“你一个人？”
宋砚依旧点头：“差不多。”
谭师傅瞳孔微震。
一道逼近天榜的菜品，就这么水灵灵地被宋砚一个年轻人研究出来了？
不过宋砚掌握这么多足以入选地榜的菜品，就连天榜也有涉猎，所以冷不丁研究出一道厉害的新菜，也算合理吧？
谭师傅试图说服自己。
但转瞬，他又忍不住吐槽。
合理个鬼呀！
这小子除了这道盘龙托金须，之前做给自己吃的三珍包和拆烩鲢鱼头大汤包，也是他跟人琢磨研究出来的吧？
前面那两道还好说，都是走了烩菜转白案包子的路子，算是取巧，而且研究的时候也有经验丰富的红案老师傅参与。
可这个盘龙托金须呢？
炸龙须面还好解释，但外面这一层覆盖了整个龙身的豆芽“鳞片”怎么说？
确实，是个人都能看出来这是借鉴了镶豆芽，但豆芽里面的馅料可是完完全全的原创，与豆芽的脆爽极为适配，比起镶豆芽那种往里面塞肉丝的粗鄙操作，强了不知道多少倍。
这小子是比别人多长了几个脑子吗？这才多久啊？改良创新的菜品和面点跟雨后春笋似的不断冒出来。
宋砚继续追问：“谭师傅，那您看这道菜和天榜上的菜品比起来，有没有什么不足的地方可以改进呢？”
谭师傅回过神来，捋着胡子，以自己的经验帮着宋砚分析起来。
“要说不足，在我看来就一个。”
谭师傅伸出一根手指，点了点龙身，“炸龙须面第一次下锅炸的
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