沈砚放下茶杯，“咱们福源祥的底子厚，能扛。但你看前门大街、大栅栏、鼓楼那一带的小饽饽铺、代销店，他们靠什么活着？”
陈平安顺着这话往下想，“靠走量，靠街坊邻居零打碎敲。”
“对。”沈砚敲了敲桌面，“下个月票证一卡，老百姓掏不出票，这些小铺子的点心一块都卖不出去，他们没特需票的客源，也没高端手艺。”
“不出一个月，这些小铺子全得关门。”
陈平安听的头皮发麻，这是打算把四九城的同行全熬死？！
他猛地反应过来，声音都变了调，“您是说……他们手里的配额？”
沈砚点了点头，“等他们关门，伙计和掌柜就得饿肚子，工委和街道能眼睁睁看着这些工人没饭吃？”
陈平安摇了摇头，上面一向稳字当头，绝对不会允许这种事发生。
“所以，官方唯一的办法，就是把这些活不下去的小铺子打散，收编，整合进国营糕点厂或者饼干厂。”
陈平安脑子里“嗡”的一声，他彻底明白了！
“小铺子被收编，可他们原先在公家那头挂着的副食配额、糖油指标，就全空出来了！”陈平安激动地说道。
“福源祥是区里亲手竖起来的公私合营标杆！”沈砚接上他的话，“咱们做高端，卖的是外宾、高干、老专家。只要咱们申请，区里就算是为了保住这块门面，也会把空出来的配额划给咱们！”
屋里一下安静了下来，陈平安看着坐在对面的沈砚，心里暗自吃惊。
从上头的政策，算到同行的死局，再拿这死局去套公家的配额，这真是走一步看三步，算得死死的！
陈平安的声音有些发颤，“沈师傅，您这招……绝了。”
沈砚摆了摆手，没接这话茬。
“这两天先别声张，前厅的粗粮馍片照常卖，能回笼多少现钱就回笼多少，我们就等下个月一号的政策落地。”
陈平安连连点头。
“还有老赵那边。”沈砚顿了顿，“他带人下乡收粮，再收个三五天就彻底叫停，现在的风向不对，再收下去容易出事。”
沈砚站起身
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