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第275章: 三日磨刃 厨场争锋

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脸,背景里还传来了念念撕心裂肺的哭声。

    江霖的心瞬间揪紧了,连忙问:“老婆,怎么了?念念怎么哭了?出什么事了?”

    “没事,你别着急。”刘心玥连忙安抚他,镜头一转,对准了窝在沙发上,哭得小脸通红的念念,“这孩子,刚才翻你的照片,翻着翻着就哭了,说想爸爸了,怎么哄都哄不好,非要找你,要你现在就回来。”

    屏幕里,念念小小的身子缩在沙发上,肉乎乎的小手捂着眼睛,哭得撕心裂肺,小肩膀一抽一抽的,嘴里断断续续地喊着:“爸爸…我要爸爸…爸爸什么时候回来…呜呜呜…念念想爸爸了…”

    江霖看着女儿哭得上气不接下气的样子,心都快碎了,喉咙瞬间哽住了,放柔了声音,对着屏幕里的女儿哄着:“念念宝贝,不哭不哭,爸爸在呢,爸爸听到了。”

    念念听到爸爸的声音,哭得更凶了,扒着屏幕,小手不停摸着屏幕里爸爸的脸,哭着喊:“爸爸…抱抱…念念要爸爸抱…你快回来好不好…念念再也不闹了…你快回来…”

    “宝贝乖,爸爸也想你,特别想你。”江霖的眼眶也红了,声音放得更柔,耐心地哄着,“爸爸还有三天就回去了,三天,很快的,好不好?爸爸回去给你带你最爱吃的林城糕点,给你买漂亮的小裙子,好不好?”

    “不好…我不要裙子…我要爸爸…”念念摇着头,哭得撕心裂肺,怎么都哄不好。

    刘心玥在一旁,心疼得眼圈也红了,抱着女儿,柔声哄了好半天,又拿了她最爱吃的糖果,才终于让小姑娘的哭声小了些,只是依旧抽抽搭搭的,小手死死攥着手机,不肯松开,眼睛一眨不眨地盯着屏幕里的爸爸,生怕一闭眼,爸爸就不见了。

    江霖就那样对着屏幕,耐心地哄了女儿半个多小时,给她讲小故事,跟她说自己在林城的事,才终于把小姑娘哄得睡着了,只是睡着了,小眉头依旧皱着,嘴里还时不时哼唧一声“爸爸”。

    挂了电话,江霖坐在酒店的沙发上,久久没动。窗外是林城的万家灯火,可他的心思,早就飞回了千里之外的蓉城,飞回了那个小小的家,飞回了妻女身边。

    他深吸一口气,压下心底的酸涩和愧疚,眼神重新变得坚定。三天后的传承宴,他必须赢,必须完美地完成师傅的嘱托,然后立刻回家,回到他的宝贝女儿身边,再也不让她因为想爸爸,哭得这么伤心。

    三天的时间,一晃而过。

    传承宴举办的日子,终于到了。

    这场由李正德老爷子发起,川菜界多位泰斗级前辈做见证的小河帮五十年传承宴,同时也是全国川菜行业峰会的核心环节,举办地点设在林城国际会展中心的宴会厅里。当天,川内乃至全国的川菜名厨、餐饮界的大佬、美食界的评论家,都齐聚于此,场面盛大,万众瞩目。

    早上八点,江霖一行人就从酒店出发了。

    几人都换上了最正式的服饰,一出场,就让人眼前一亮。

    江霖穿了一身量身定制的黑色暗纹西装,面料挺括,剪裁合体,衬得他身形挺拔,肩宽腰窄。平日里在后厨系着围裙的烟火气尽数敛去,只剩下沉稳凌厉的气场,一双眼睛锐利明亮,带着主厨独有的掌控力,走在人群里,一眼就能让人注意到。

    陈敬东穿了一身深灰色的西装,身姿挺拔,面色沉稳,带着大师兄的稳重和气场,一看就是靠手艺立身的老师傅,不怒自威。林晓棠穿了一身黑色的西装套裙,长发挽起,妆容精致,眉眼间带着温柔,却又藏着几分干练,一身得体的服饰,衬得她气质绝佳,完全看不出是整日守在小吃档口的厨师。

    跟在三人身后的杨川,穿的是师傅前几天带他买的那身深灰色西装,熨烫得平平整整,没有一丝褶皱。少年身姿挺拔,头发梳得整整齐齐,虽然脸上还带着几分年轻人的青涩,可眼神却格外坚定,规规矩矩地跟在师傅身后,半步都不乱,精神抖擞,再也没有了之前的局促和不安。

    几人并肩走在会展中心的长廊里,身姿挺拔,气场十足,引得周围不少前来参会的厨师和嘉宾频频侧目,纷纷打听这是哪一派的厨师,看着气度就不一般。

    “这几位看着面生啊,是哪个门派的?看着气度就不一般。”

    “没看到吗?领头的那个是谢明志的徒弟,江霖!蓉城槐香小馆的主厨,谢明志的关门弟子,一手川菜手艺,得了谢老头的真传!”

    “哦!原来是谢老头的人!难怪看着这么有气场,谢老头的徒弟,手艺肯定差不了!”

    “手艺是差不了,可谢老头那脾气,在圈子里是出了名的爆,得罪的人不少,这次他没来,就派了几个小辈过来,怕是不好过啊。”

    “可不是嘛,今天来的,不少都跟谢老头不对付,等着看这几个小辈出丑呢!”

    周围的议论声,断断续续地传进几人耳朵里,江霖面不改色,脚步依旧稳稳的,没有半分停顿。陈敬东皱了皱眉,低声对着江霖说:“小师弟,看来今天这场合,不少人等着看我们的笑话。”

    江霖淡淡颔首,声音平静:“意料之中。师傅的脾气,圈子里的人都知道,一辈子刚直,眼里揉不得沙子,得罪的人不少,佩服他手艺的人多,可真心交好的没几个。他们想看我们出丑,就让他们看,最后能不能笑到最后,看的是灶台上的手艺,不是嘴皮子功夫。”

    林晓棠也轻声说:“就是,我们做好自己的事,把师门的手艺亮出来,比什么都强。他们想说什么,随他们去。”

    几人对视一眼,都从对方眼里看到了坚定,脚步不停,朝着宴会厅后厨的方向走去。今天的传承宴,所有参赛的门派,都有专属的后厨操作间,确保宴席的制作不受干扰。

    刚走到后厨区域的入口,迎面就走来了一群人,为首的是一个四十多岁的男人,穿着一身白色的厨师服,挺着肚子,脸上带着几分倨傲,身后跟着几个徒弟,还有一个头发花白的老者,看样子是他的师傅。

    看到江霖一行人,男人的眼睛瞬间亮了,停下脚步,拦在了几人面前,上下打量了江霖一番,嘴角勾起一抹嘲讽的笑,阴阳怪气地开了口:“哟,这不是江霖吗?我还以为是谁呢,穿得人模狗样的,怎么?谢老头没来,派你这个毛头小子过来撑场面了?”

    江霖抬眼看向他,眼神冷了下来。

    这个人,就是周磊,和他同一年考特二级厨师证的老对手,也是他多年的死对头。当年考特二级厨师证,实操环节,江霖以全场第一的成绩压了周磊一头,拿了特二级证书,周磊却因为调味失误,差点没考过,从那以后,周磊就记恨上了江霖,处处跟他作对,明里暗里嘲讽了他无数次,两人这么多年,一直不对付。

    周磊的师傅,是川菜界另一位前辈张万和,和谢明志是同辈,两人年轻的时候就因为手艺之争不对付,斗了一辈子,如今徒弟也成了对手,算是新仇旧怨加在了一起。

    江霖看着周磊,语气平淡,却带着十足的锋芒:“周磊,好久不见,你还是老样子,只会嘴皮子上的功夫。我师傅来不来,轮不到你置喙。倒是你,不好好练手艺,天天盯着别人,难怪这么多年过去了,手艺还是没半点长进。”

    周磊的脸瞬间涨红了,被江霖一句话戳中了痛处,冷笑一声,语气更刻薄了:“我手艺没长进?江霖,你别给脸不要脸!不就是当初考特二级,你运气好赢了我一次吗?真当自己是川菜大师了?不就是在蓉城开了个破小馆子吗?真以为上得了台面?今天这场合,是全国川菜界的盛会,不是你那街边小馆子,别到时候手艺不行,丢了你师傅的脸,也丢了你们小河帮的脸!”

    他身后的几个徒弟,也跟着哄笑起来,眼神里满是嘲讽,上下打量着江霖一行人,满是不屑。

    江霖身边的陈敬东和林晓棠,脸色瞬间沉了下来,刚要开口反驳,就被江霖抬手拦住了。

    江霖看着周磊,嘴角勾起一抹冷笑,直直地挑明了话:“周磊,废话少说。当初特二级厨师证,你输给了我,是手艺不行,不是运气。今天这场合,咱们灶台上见真章,有本事,就用手里的厨刀和炒勺说话,别在这里阴阳怪气,跟个娘们似的,丢不丢人?”

    他顿了顿,目光扫过周磊身后的几个徒弟,语气里的嘲讽更甚:“还有,管好你自己的徒弟,别到时候上了台面,连最基础的功夫都拿不出来,丢的是你自己的人。”

    周磊被江霖怼得哑口无言,脸涨得通红,又气又怒,看着江霖云淡风轻的样子,更是火冒三丈,脑子一热,脱口而出:“好!江霖,你有种!既然你说灶台上见真章,那我们就先比一场,敢不敢?!”

    江霖挑了挑眉:“你想怎么比?”

    “徒弟对徒弟!”周磊指着自己身后最得意的大徒弟,又指了指江霖身边的杨川,“我的徒弟赵鹏,对你的徒弟杨川,我们就比最基础的刀工!谁输了,就当众给赢的人鞠躬道歉,喊一声‘技不如人’,敢不敢接?!”

    这话一出,周围瞬间围上来了不少看热闹的人,都是来参会的厨师和嘉宾,听到有比试,都围了过来,议论纷纷。

    “有意思!谢老头的徒弟和张万和的徒弟对上了!还要比徒弟的刀工!”

    “这有看头了!周磊的大徒弟赵鹏,跟着张万和学了快十年了,刀工是出了名的好,江霖这个徒弟,看着年纪轻轻的,听都没听过,怕是要输啊!”

    “那可不一定,谢老头的徒弟,教出来的人,能差到哪里去?我倒是看好江霖的徒弟!”

    “我看悬,赵鹏的刀工,在年轻一辈里,算是顶尖的了,这小子看着才二十出头,能有什么功底?”

    周围的议论声,一句句传进耳朵里,杨川的身子瞬间绷紧了,手心冒出了汗,下意识地看向身边的师傅,眼里带着几分紧张,却没有半分退缩。

    江霖低头看了他一眼,从他的眼里看到了紧张,更看到了坚定,微微颔首,随即抬眼看向周磊,语气斩钉截铁:“好,我接了。别说我欺负你,比什么,怎么比,你来定。”

    周磊没想到江霖这么干脆就接了,愣了一下,随即冷笑一声,心里暗道江霖狂妄,正好让他当众出丑,也挫挫谢明志一脉的锐气。他对着周围看热闹的人扬了扬声,大声说:“各位同行都在,正好给我们做个见证!今天这场刀工比试,就比我们川菜最基础,也最考验功底的三样——银针萝卜丝、柳叶牛柳、凤尾鸡丝!”

    “规则很简单,同样的食材,同样的时间,十分钟之内,完成三样食材的改刀。最终成品,由在场的前辈们评判,标准只有一个:萝卜丝细如银针,能穿进绣花针,粗细均匀,不连刀,不断裂;牛柳切得均匀柳叶形,厚薄一致,纹理顺直;鸡丝切得凤尾状,根根分明,长短一致,不碎不烂!谁的成品更符合标准,谁就赢!”

    周围的人一听,都纷纷点头。这三样,是川菜厨师入门的基本功,可越是基础的东西,越考验刀工的功底,没有十年八年的苦功夫,根本拿不下来。尤其是银针萝卜丝,要把白萝卜切成细如发丝的萝卜丝,能穿进绣花针里,不仅要求手稳,更要求心定,差一丝一毫,都达不到标准。

    周磊看着江霖,得意地扬了扬下巴:“江霖,这个规则,你没意见吧?”

    江霖淡淡开口:“没意见。不过我再加一条,既然是比试,就别浪费食材,切出来的东西,必须能用,不能为了追求细,就切得碎烂,没法入菜,那就是花架子,不算数。”

    “没问题!”周磊一口答应,心里更是不屑。他的徒弟赵鹏,练了十年的刀工,这三样东西,闭着眼睛都能切好,江霖这个毛头小子徒弟,怎么可能比得过?今天他就要让江霖当众丢脸,报当年的一箭之仇!

    很快,酒店的工作人员就送来了两套一模一样的食材和刀具,还有两张并排的案板,摆在了后厨入口的空地上。两根大小均匀的白萝卜,两块新鲜的牛里脊,两块处理干净的鸡胸肉,还有两把一模一样的专业厨刀,甚至连绣花针,都准备好了,用来检验萝卜丝的粗细。

    周围的人越围越多,里三层外三层,都等着看这场比试。甚至连几位川菜界的前辈,都被吸

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