连锅带石头，足足四十二斤重。
杨川站在一旁，看着石桌上的铁锅，眼神里带着几分跃跃欲试，还有几分藏不住的得意。前一天师傅让他端着这口锅，平举两个时辰，他虽然中途累得差点撑不住，可最终还是按师傅的要求完成了。这一天下来，他回去之后又反复练了好几次，已经能稳稳地端着锅，平举半个多小时不晃了，在他看来，这基本功，他已经练得差不多了，师傅总该教他些新东西了，比如颠锅，比如真正的灶台功夫。
江霖一眼就看穿了他眼里的心思，却没点破，只是抬眼看向他，语气平静：“前一天教你的，都记住了？”
“回师傅，都记住了！”杨川立刻挺直了身子，躬身应声，语气里带着几分兴奋，“弟子昨天回去之后，按您教的，反复练了端锅，扎稳马步，腰马合一，用丹田发力带动手臂，现在已经能稳稳地把锅端起来，平举很久都不晃了！”
他说着，上前一步，双手扣住锅耳，扎好马步，手臂发力，轻轻松松就把那口四十二斤重的铁锅端了起来，平举在胸口前，与地面保持着绝对的平行，腰杆挺得笔直，膝盖稳稳扎着马步，果然像他说的那样，手不抖，身不晃，稳稳当当的，和前一天那个连锅都端不起来的样子，判若两人。
端着锅站了十几秒，杨川才稳稳地把锅放回石桌上，看着江霖，眼里满是期待，躬身说：“师傅，您看，弟子已经能稳稳地端起来了！您看，弟子是不是可以学些新东西了？比如颠锅，比如灶上的功夫，弟子都想学！”
他的话音刚落，江霖突然低笑了两声，那笑声里没有半分赞许，反倒带着几分冷意，听得杨川心里咯噔一下，脸上的笑意瞬间僵住了，下意识地站直了身子，不敢再说话。
江霖抬眼看向他，眼神骤然冷了下来，指尖敲了敲石桌上的铁锅，发出沉闷的声响，语气里带着毫不掩饰的怒斥：“想学新东西？我看你是翅膀硬了，走都还没学会，就先想着跑了？”
杨川的脸瞬间涨得通红，头猛地低了下去，不敢看江霖的眼睛，心里满是羞愧，却又带着几分不解，小声辩解：“师傅，弟子……弟子已经能稳稳端住锅了，臂力也练了，弟子觉得……”
“你觉得？”江霖的声音陡然拔高，厉声打断了他的话，眉眼间满是严苛，“你觉得你练会了？你觉得端着锅站几十秒不晃，就算是把臂力练到家了？我问你，后厨午市晚市高峰，你站在灶台前，一颠锅就是几个小时，几十上百道菜，每一道都要翻锅几十次，你端着锅站几十秒，就觉得自己能应付了？”
“我教你的，是端锅的基本功，是练你的臂力，练你的腰马，练你哪怕站一天，握锅的手也能稳如泰山，不是让你练个花架子，端起来晃两下，就觉得自己学成了！”江霖的声音冷硬，字字句句都砸在杨川的心上，“厨道这条路，最忌讳的就是心浮气躁，刚学会一点皮毛，就觉得自己天下无敌了，就急于求成想学更难的。前几节课教你的耐心、定力，都喂狗了？”
杨川的头埋得更低了，脸涨得通红，连耳朵尖都红了，满心的羞愧，再也不敢说半句辩解的话。
江霖没再看他，转身走到石桌旁，弯腰从墙角的布袋子里，又拿出了好几块沉甸甸的鹅卵石，一块一块地放进铁锅里。原本就装了大半锅石头的铁锅，瞬间被填得更满了，锅身的重量，直接从四十二斤，涨到了六十斤。
做完这一切，江霖才抬眼看向杨川，指了指加重的铁锅，语气依旧严厉，带着不容置喙的决绝：“我告诉你，什么时候你能端着这口六十斤的锅，稳稳地平举两个时辰，手不抖，身不晃，再来跟我提学新东西的事。在此之前，你就给我老老实实练端锅，练臂力，什么时候根基扎稳了，什么时候再谈别的。”
“还有，”江霖的语气更冷了几分，“你既然这么急于求成，这么想证明自己，那今天的练习时长，就从两个时辰，加到五个时辰。今天之内，必须完成五个时辰的端锅平举，中途可以休息，但是时长一秒都不能少。什么时候练完，什么时候才能回槐香小馆。要是让我发现你偷懒敷衍，往后你就不用再叫我师傅了。”
五个时辰，就是整整十个小时。
杨川猛地抬起头，眼里满是震惊，却没有半分反驳，也没有半分畏难，只是对着江霖深深躬身，腰弯得极低，字字诚恳：“是，弟子知错了！弟子一定按师傅的要求，认认真真练满五个时辰，绝不敢有半分偷懒敷衍，绝不再急于求成，心浮气躁！”
他心里清楚，师傅不是故意罚他，是恨铁不成钢。师傅说得对，他确实是太急于求成了，刚学会一点皮毛，就觉得自己行了，忘了厨道这条路，从来都没有捷径可走，基本功的打磨，从来都是日复一日、年复一年的苦功夫，没有半分侥幸。
江霖看着他认错的态度，冷硬的脸色缓和了一丝，却依旧板着脸，冷声道：“知错就好。现在，扎好马步，端锅！我盯着你，要是敢晃一下，就重新计时。”
“是！”杨川立刻应声，走到石桌前，深吸一口气，双脚分开与肩同宽，膝盖下蹲，扎了个稳稳的马步，腰杆挺得笔直，双手牢牢扣住铁锅两侧的锅耳，丹田发力，顺着腰腹传到手臂，猛地一使劲，稳稳地把那口六十斤重的铁锅端了起来，平举在胸口前，与地面保持着绝对的平行。
哪怕加了近二十斤的重量，他的动作依旧稳稳当当，腰杆笔直，膝盖扎得稳稳的，只有手臂的肌肉微微绷紧，额头上瞬间冒出了细密的冷汗，却硬是咬着牙，没有晃一下。
江霖坐在不远处的石凳上，目光紧紧盯着他的动作，时不时出声纠正：“膝盖再往下蹲！下盘扎稳！脚下生根懂不懂？”
“腰杆挺直！跟你说过多少次了，厨子站灶台，腰杆不能弯！”
“手别抖！稳住！这点重量就撑不住了？往后站在灶台前，颠锅颠几个小时，你是不是直接就把锅扔了？”
“呼吸稳住！用腹式呼吸，别大喘气！越慌越乱，越乱越撑不住！”
一声声严厉的呵斥，在清晨的院落里不断响起，没有半分情面，却又句句都戳在要害上，每一次纠正，都能让杨川立刻调整好姿势，咬着牙再坚持久一点。
而江霖在训话的间隙，目光总会时不时飘向屋檐下的念念。小姑娘乖乖地坐在小凳子上，拿着蜡笔在涂鸦本上涂涂画画，时不时抬头看看爸爸，见爸爸看过来，就会举起画本，咯咯地笑着，奶声奶气地喊：“爸爸！你看！念念画的小花！”
每当这时，江霖脸上的严厉就会瞬间散去，换上满眼的温柔，笑着朝女儿点点头，柔声夸一句：“我们念念画得真好看，真棒。”
那副严师与慈父无缝切换的样子，看得端着锅的杨川心里暗暗感慨，也越发明白，师傅看着严厉，骨子里却是个极温柔的人，只是这份温柔，大多都给了师娘和小师妹，还有这槐香小馆里的一众人。
时间一分一秒地往前走，晨光慢慢爬满了整个院落，日头渐渐升高，从清晨到日上三竿，再到正午。
杨川端着六十斤重的铁锅，从最开始的稳稳当当，到后来手臂开始不受控制地发抖，额头上的汗水顺着脸颊往下滴，后背的衣衫早已被冷汗浸透，紧紧地贴在背上，嘴唇也咬得发白，却硬是咬着牙，按照师傅的要求，每一次都坚持到实在撑不住了，才放下锅休息两分钟，喝口水缓一缓，立刻又重新端起锅，继续练习，没有半分偷懒。
江霖就坐在一旁，一边盯着他练习，纠正他的姿势，一边陪着念念。小姑娘画累了，就窝在他怀里吃小饼干，喝口水，叽叽喳喳地跟他说自己画的是什么，江霖都耐心地听着，时不时回应两句，温柔得不像话。偶尔杨川撑不住了，姿势歪了，他又会立刻冷下脸，厉声呵斥纠正，半点都不松懈。
中途念念坐不住了，江霖就会暂停训话，牵着女儿的手，在院子里走一走，看看墙角的野花，看看天上飞过的小鸟，等女儿玩够了，再回来继续盯着杨川练习。他没有因为带着女儿，就放松了对徒弟的要求，也没有因为教徒弟，就忽略了女儿的感受，两边都照顾得妥妥当当。
到了正午时分，日头升到了中空，阳光晒得人身上暖洋洋的。杨川已经练了整整四个小时，中途只休息了不到二十分钟，手臂已经酸得快要失去知觉了，双手扣着锅耳，已经磨得通红，却依旧咬着牙坚持着，没有半分抱怨。
江霖看了看天色，又看了看怀里已经开始打哈欠的念念，对着杨川开口：“行了，先停一下。”
杨川闻言，才稳稳地把铁锅放回石桌上，长长地舒了一口气，手臂控制不住地剧烈发抖，双腿因为扎了一上午的马步，已经麻木得快要站不稳了，却还是立刻转过身，对着江霖深深躬身：“师傅。”
“上午练了四个小时，还差一个时辰，也就是两个小时，下午回来继续练。”江霖的语气缓和了几分，没有了之前的严厉，“上午的表现还算不错，没有偷懒，也记住了我教的东西，没有再心浮气
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