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第197章 白汁河豚鲸

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    恢复体力的宝可梦方块都用完了,江炎暂时停下了手里的动作。

    拿起一旁的白色治癒方块,脑海里开始飞速筛选适合的食材。

    恢复伤势不同於恢复体力,需要的是能温和滋养身体、促进受损组织修复的食材。

    他手中最适合的食材只有河豚鲸。

    思索了片刻後,江炎拿出来一条河豚鲸,放在了案板上,准备做一道白汁河豚鲸。

    手中的梅尔克菜刀顺着鱼腹划开一道极细的口子————很快藏在鱼腹深处的毒囊露了出来。

    取出毒囊後,江炎将河豚鲸的鱼皮完整地片了下来。

    金色的河豚鲸皮在料理台上铺开,带着莹润的光泽。

    处理好的河豚鲸肉与河豚鲸皮分开放置,江炎随即取来一口汤锅,往锅中注入了泉水。

    大火燃起,锅里的泉水开始升温。

    取来两根大葱鸭培育的大葱,大葱的葱白肥厚饱满,带着独有的清甜辛香。

    将葱白切成段,又切了几片来自戊之火山中寻找到的火山姜,这种姜生长在火山岩的缝隙里,姜香浓郁醇厚,辛辣却温和。

    等到锅里的泉水彻底沸腾,江炎将葱段:姜片悉数下入沸水中,翻滚的沸水很快带上了葱姜的清香气。

    紧接着,将片好的河豚鲸皮放入沸水中进行焯水。

    沸水不断翻滚,河豚鲸皮在沸水中微微蜷缩,颜色再次恢复了雪白,表面的杂质与多余的油脂被一点点逼出。

    三分钟後,江炎用漏勺将河豚鲸皮快速捞出,随即放入提前备好的冰水中。

    滚烫的河豚鲸皮遇到冰水,瞬间发生收缩。

    处理好的河豚鲸皮泡在冰水里,放在一旁备用。

    江炎换了一口煎锅,开始准备煎制鱼肉。

    先是往锅里倒入了两种油,一种是奥利瓦产出的特级橄榄油,金黄透亮,带着橄榄特有的清新香气,口感清爽不腻;

    另一种则是用豪鼻狂猪的板油慢火熬制出来的猪油,乳白温润,香气醇厚浓郁。

    橄榄油的清爽,能中和猪油的厚重;而猪油的醇厚,又能弥补橄榄油香气的不足。

    ——

    两者按照比例混合在一起,能最大程度激发出河豚鲸的鲜甜,让油脂的香气层次丰富。

    冷油下锅,小火慢慢升温,等到锅里的混合油泛起细密的油泡,油温升到六成热时,撒上少许来自盐石宝的盐。

    提前在热油里撒盐,可以防止鱼肉下锅时粘锅,也能让盐的鲜咸提前融入油脂,在煎制的过程中,均匀地渗透到鱼肉中。

    盐粒落入热油中,发出细微的啪声,咸鲜的

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