大院宴席热闹纷呈、媒体与专家争相赞叹,一墙之隔的青木别院则雅致清幽,自成一方贵境。
餐厅中,莫天扬在看到在座正在和几位老爷子闲聊的金婉,目光落在坐在金婉身边的楚婧雅。
楚婧雅咯咯一笑,“别看我,不是我打的电话,是外公,外公说稻花鱼、稻花蟹存在的时间不长,青木居、青木轩正好能借着这一批稻花鱼、稻花蟹稳住高端客户。”
莫天扬笑着点头,目光落在餐桌上的鱼蟹。别院取用的鱼蟹,是莫天扬特意挑选的稻田顶配精品。
不同于山下批量捕捞的规格,别院专供的稻花鱼皆是四斤往上、体态匀称莹润,全程生长在灵泉浸润的水田深处。
稻花蟹更是精挑细选的膏蟹,只只将近一斤重,壳薄肉厚,是整片青木稻田里最顶尖的物产。
莫啸亲自下厨,用简约的做法,清水白灼、原汤清蒸,不添任何佐料,完全保留食材本味,这也是青木食材最自信、最顶级的吃法。
热气袅袅升腾,刚出锅的稻花蟹率先端上桌,赤红外壳油亮温润,轻轻掰开,没有丝毫空壳虚肉,满满当当的橙红膏黄充盈蟹壳,膏质绵密细腻,带着一股天然的清甜稻香,无半分淡水蟹常见的土腥、草涩。
白嫩蟹肉丝丝分明,肌理干净通透,肌理间萦绕着淡淡的灵气清香。
金婉率先拿起一只蟹,起初她还带着几分豪门世家的从容淡然。
她出身顶级豪门,山珍海味、环球顶级水产早已吃到麻木,寻常天价大闸蟹、深海帝王蟹,于她而言不过是寻常餐食。此前听闻全网热议青木鱼蟹长势夸张、饱受争议,她心底还隐隐存着几分不以为然,暗自觉得只是网红噱头、营销造势。
可当第一口蟹肉入唇,舌尖触到那软糯鲜甜的肉质时,她眼底的从容瞬间褪去,取而代之的是极致的惊艳。
唇齿轻抿,鲜甜滋味层层化开,没有厚重调料的遮掩,纯粹的食材本味直击味蕾,回甘绵长,余韵清雅。
这是她从未体验过的口感。
哪怕是秋季最顶级的阳澄湖精品蟹、海外空运的高端海蟹,在这一口自带稻香、清润不腻的青木稻花蟹面前,都显得肉质粗糙、味道厚重。
“这……”
金婉微微怔住,下意识停下动作,眼底满是难以置信,原本从容的神色彻底动容。
她抬眸看向桌前众人,轻声感慨:“我吃过无数名贵水产,一直以为淡水蟹的口感早已定格极致,没想到青木村的稻田蟹,能颠覆所有认知。”
“无腥、无杂、清甜回甘,肉质嫩而不散、膏糯而不腻,这根本不是普通稻田水产,完全是顶级灵鲜。”
一旁的楚婧雅早已放下所有身段,吃得格外细致。
她生性冷傲,可只有在这里她才能放飞自我。
吃了一块蟹黄,夹了一筷子稻花鱼,下一刻,她愣在哪里。
蒸熟之后鱼肉细腻如脂
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