吃麻糬吗?”
麻糬是糯米做的,有大事的时候才会做。比如孩子满月、结婚、新房子落成、做寿、丧事。每年的清明,也会做麻糬祭祀。
先把糯米放在蒸笼里蒸熟了,然后倒在大大的石质捣臼里用大石锤子击打。一个人举石锤子。另一个人当石锤子高举的时候,迅速伸手去翻那糯米。这个过程需要两个人配合默契。因为石锤子很重,要是没有配合好,砸到手,手就废了。糯米是滚烫刚出锅的。所以旁边会放一盆冷水,翻糯米的人每翻一下就用手在冷水中浸一浸,一则可以防止烫伤手指,二则防止糯米沾上手指。
当糯米粘成和面粉团子一样一整团的时候,就把糯米团捧出来,放在擀面杖上擀成厚度为一厘米左右的饼样,就是麻糬。
一般祭祀用的是白麻糬,就是直接把这糯米饼切成方方正正一小块一小块。清明的时候,还会在制作过程中加入几把艾草,做绿色的麻糬,叫做青麻糬。
送人的话,会在糯米饼上倒上一排豆沙,再依着豆沙的边切下一长条麻糬。再用灵巧的手指,把麻糬的切边捏合起来,就是把豆沙用麻糬一点点包起来。麻糬就成了圆形杆状。再用刀把这圆杆麻糬切成二十厘米左右的一小截一小截。一般送人送一对,就是两节。
自己吃的话,可以把豆沙换成别的馅。我家自己吃的话,一般用鸡蛋丝、咸菜、瘦肉丁、春笋丁炒在一起的馅。
一般来说,只有清明的时候可以吃到麻糬。麻糬吃起来比年糕要软、糯。因为年糕里面加了别的米,而麻糬全都用糯米做的。不止对小孩,就是对大人来说,这麻糬也属于美食。
我弟兜里的是一小块白麻糬。
我妈说:“丘安,妈不饿,你自己吃。”
我弟便张嘴吃起了麻糬。他吃得狼吞虎咽,毕竟饿了好几天。
我妈连声说:“慢点,慢点。”然后抱着他回家去倒水顺喉。
我爸在山上忙坟墓的事,不知道这边发生了什么事。晚上的时候,我妈和他提起了这事。
我爸恍然大悟,说:“难怪,有好几次我都看见我哥、嫂子他们几个围着在说什么。我一过去,他们就神情怪异,收住了嘴巴。”
我妈恨得牙痒痒,说:“司武,你怎么这么没用?!”
我爸嘀咕说:“我怎么知道,我哥会这么整我们?”
我妈一愣,只能无奈叹气。
我爸说:“明天的葬礼,丘安就别参加了。还没到日子呢,就出现异样了。到时候要是真的出什么事就不好了。”
我妈说:“爹生前最喜欢丘安,丘安不去送不合适。而且经过今天这事,我想爹应该不会再犯糊涂了。”
先生算日子的时候,并不知道这日子和我弟的属相犯冲。他心里十分内疚。要是我弟真的出什么事,他也不用在这一带混了。他说:“幸好祖上有德,没有出什么事。”他见我妈执意要我弟送我爷爷最后一程,就出了主意。
最后,我弟身上带着符,由我外婆抱着走在最前面。一路上,我弟不
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