奇的看我，她问我：“姐姐，你不是叫毛豆吗？怎么他用你來烧臭豆腐？”
我瞪刘思思：“说什么呢？不要乱讲，你再说，我把你也做成一道菜！”
思思倒是吃吃的笑，在我耳边说道：“不过啊，这位许经理啊，看起來还真不象一个厨子。”
我也在想，可不是，光从外表上看，他还真不象一个厨师。
他外表看也是斯斯文文，特别是那天在海边钓鱼，干净的衣着，温和的笑容，看起來不止不象个厨师，反而象个有素质的白领经理人，难怪现在这些大厨都不是粗俗火头军，全是改头换面成了文厨了。
我正胡思乱想，忽听许轩扬声问：“毛豆呢？”
我本能的应声：“在。”
大家一齐看我，我这才发觉自己应错了声，他是在问，做菜的材料，毛豆呢，毛豆呢？
朱明泉马上从材料架上端过來一小盆已经剥好的绿毛豆，“许经理，毛豆在这里！”
我刚才的应声已经引來了许轩的眼神，他顺着我的声音看向我，向我眉头一挑，立即露出个笑容。
一接触到他的笑容，我先是一呆，接着一窘，赶紧恩恩两声，左顾右盼。
他却又是一笑，顺手接过了朱明泉手里的毛豆。
许从瑞，董羽，还有李会长站在一边看，只听李会长颔首说道：“臭豆腐，其名其俗气，但是外陋内秀，平中见奇，制作工艺又源远流长，是一种极具特色的风味菜，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。在中国以及世界各地都有不同的制作方法，只是各地的制作方式和食用方式有一些差异。在中国，最久富盛名的当属长沙臭豆腐和绍兴的臭豆腐干，现在吃臭豆腐，不止可以增加食欲，还有防病保健的作用。”
我们看董忱和许轩，两人各自占着一边案板，各人自做自的菜，全神投入，心无旁务。
只见董忱先是锅里下锅，待油烧到八成熟时，将臭豆腐置入锅中，开始油炸。
另一边许轩，他倒不是下油炸，而是先在平锅中倒入了色拉油，将臭豆腐切小块后，下锅煎。
我们听许从瑞在一边说道：“这臭豆腐下锅炸之前应该先用冷开水略洗，沥干水分，然后将茶油倒入锅中烧红，再将臭豆腐用小火炸五分钟至金黄再捞出，而红烧肉炖制时，把肉的腻香炖到恰到好处，放入炸好的臭豆腐，一样异香，一样醇香，两者结合，用干酥气吸走肉的肥腻，入口酥而软，腻而绵，董公子手法娴熟，看來是深得董老板的真传了。”
董师伯看着许轩的做法，也说道：“许经理不用油炸，用的是煎的方法，把豆腐煎至两面金黄，然后再下毛豆翻炒，毛豆是一种很普通的食材，但是健脾宽中，润燥消水，清热解毒还益气，虽然普通但是却很有营养价值。现在把普通的毛豆加上臭豆腐，两者结合，本是一道普通的家常菜，但只有最普通的家常菜才挑战一个厨师的手法，看许经理的手法，也确实是不负许老板的一番栽培啊！”
听这两位大老板的解析介绍，再看董忱和许轩两人的做法，我们看的是眼花缭乱。
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