想了下，终于还是决定听从了爸爸的建议。
于是原来的那道海参菜改成了葱油鲍鱼。
我的事情已经做完了，于是就在一边看大厨们做菜。
后厨分工明确，各司其事，主厨们只负责烹饪，其他事自有配刀师傅做好。
其实鲍鱼名字里虽然带个鱼字，但鲍鱼却不属于鱼类，它以它独特的细腻，鲜嫩和营养价值这些年来越来越被人们喜欢和追捧，现在市面上卖的鲍鱼里，纯野生的两三头鲍已经很少了，婚宴上所用的鲍鱼多数也是一些小鲍，如三十头，二十头的鲍。除非有客人特别订制，否则一般的宴席，八头好鲍上的也不是很多。
我靠在一边看师傅处理，配刀师傅取出鲍鱼，先麻利的清洗外壳，洗好后还要把鲍鱼表面上的黑层物质去掉，使它看上去品相好一些。
然后是打花刀，把每只鲍鱼肉身上都打上花刀，打好花刀后，淋上料酒，柠檬汁，带壳上锅蒸，蒸好后出锅，再浇调好的汤汁，配葱花，蒜茸，做法并不太繁琐，和很多海鲜一样，最好吃的海鲜做法，往往是最原始最简单的方法，蒸，淋汁，这样的做法虽然简单，但是却保持了食物的鲜美，也是吃起来最有味道的。
有些人说爸爸有些迂腐，可是爸爸有爸爸的宗旨，那就是做菜也要秉承一颗端正的良心来做，这样才能不辜负吃菜的人，更不辜负食材，有好心才能做好菜。
我们大家看着传菜员端出菜去，上菜之后，我们几个在一边看来宾的表情，看大家的表情，大家对今天的菜肴还是满意的。
婚宴很成功，结束时，
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