“是。”平大厨应了一声，这才看向姚新月，问道：“请姚姑娘还要做什么？”
厨房刚才姚新月已经来过一次了，里面有些什么也都摸清楚了的，只见她拿了一块猪肝，又拎了一只鸡交给平大厨，道：“把鸡砍小块，唔，就这么大就行了。”
平大厨听着她的吩咐，没有半点怨言的到了旁边去打下手，姚新月又拿了一些干辣椒出来切断放在旁边备用，才开始去处理猪肝。
猪肝想要炒的好吃，前序的处理是很重要的。
猪肝虽然营养价值很高，但是同样的，若是不彻底清洗的话，可能会对身体产生一些危害的，因此，在处理的方法上要注意很多问题。
在水里浸泡了一刻钟后，姚新月便将猪肝捞出切片，切好了又放进清水里继续泡，接连换了好几次水，泡了近两刻钟直到水的颜色不再泛红，没有什么血迹了才停下来。
生姜，酒，大蒜头，淀粉还有盐，根据自己的口味还能适当的加一点点糖
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