胡克可希望可以通过这样的一档节目，让当地的观众稍微打破一些固有的观念，哪怕只是一点点。其实也来到了Y国之后，他才了解到当地人真的都非常不喜欢改变，很多的习惯跟认知都不愿也不会去改变，或者去做些新的尝试。
就例如说最平常的饮食习惯，Y国人基本上就是不会去改变的，例如生食他们只会吃生蚝，其他类他们大多数人不会去尝试。
对于中华餐饮也有着非常固定的认知，在Y国似乎会有自己定义的中餐。
最简单的就是今天的主食扬州炒饭，都让在场人惊艳不已，并且纷纷感叹跟平常吃到的差异非常大。
事实上，就是因为最早一代的华国移民，初到Y国的经济能力都比较紧张，所以一开始做的扬州炒饭几乎就是将米饭放进锅里炒一炒而已。
真正的扬州炒饭自然要好吃太多，可是当地人却认定最初“扬州炒饭”才是正宗，所以延续到现在的竟然还是最初的致简版本。不是后来的中餐厅不想改版，而是当地人对于“正宗”的执着。
而今天这集的节目，会不会让观看的人对于新的味道可以保有更多的好奇心，诸如皮蛋或者辛辣的味。
更重要的是会不会让他们可以打破某些固有认知，如果可以，这就是节目存在最大的意义。
胡克可深刻的觉得在Y国的每一天，似乎都可以感觉到自己的视野在不断的拓宽，做节目的初心也注入了更多的力量感，除了追求收视率之外还需要树立起自己的影响力。
ANTV的台语就是：安氏出品，必属精品。
他一直以来精品的意思似乎太过狭隘了，并不仅仅是指好看的、收视率高的节目。