早教的事儿,两个爸爸还没开始操心,姥爷和奶奶就先操心上了。
陈少说要开新的餐馆,速度也真不慢,找了地方装修好了,很快就准备开业了,卫靖泽便忙着把大米先送过去,然后看餐厅需要其他什么食材。
日料不仅有寿司,还有日式火锅、天妇罗、饭团等等,而且口味多比较清淡,以食物的本味为主,式样精致,很是漂亮。当然,日本的清酒也十分有名,希望不仅有一些人喜欢喝清酒,还用创新性地用清酒进行烹调。
陈少曾说:“用村里的食材做日餐,咱们真的是很占便宜,食物的本味,叉水村的食材必须是第一啊!”
这话是一点都不假,因为生命力增强,动植物的活性都提升了一个层次,使得本味更加突出浓郁,吃起来更加馥郁芳香,少了杂味,更显食材自身的优质品质。
只是等到单子发过来的时候,卫靖泽都有些懵了,这个树叶是什么意思?
打电话去问陈少,陈少说:“我听说,日本有用树叶作为食物的装饰的,也有用天然无公害的树叶做天妇罗的。”
“可是……这没说要什么树的叶子啊!”
陈少把总厨的电话给了卫靖泽,让卫靖泽自己去问。
问了总厨才知道,叶子可以作为食物的装饰,将食物放在绿色的形状好看的叶子上,能够提升食物的视觉效果,至于用树叶炸天妇罗的事儿,暂时没有考虑,要等到时机成熟了才会进行试验,然后推出产品。
总之,不管是什么叶子,只要无毒,天然无公害,而且长得好看,就可以了。当然,最好不要那种叶子上有毛毛的,有一层蜡质的叶子更好,因为更容易清洗和保存。
卫靖泽不得不感叹,这日餐花样还挺多。
陈少觉得缺憾的是,叉水村不产紫菜,不然卷寿司的紫菜也能够用村里的了。
卫靖泽用心准备好了单子上的食材,像鱼类是必须的,还有一些黄瓜、萝卜、青菜、豆腐之类的,收了货之后,陈少说:“开业你们怕是赶不上了,反正到时候抽点时间来店里吃一下,看看咱们特色的日餐是什么样子。”
卫靖泽当然答应了,不知道这些食材经过日本厨师的手,会变成什么样子。
“小泽啊,现在这样供应食材,会不会有压力啊?”
卫靖泽回道:“还可以吧,我也是在努力跟上你们的需求啊!”
陈少嘿嘿一笑,说:“要是你跟得上,我就有想法了,有人让我去魔都和香港开餐厅,我倒是想去,那边的有钱人也多嘛,可是我担心你供应跟不上。”
卫靖泽只觉得喉咙一紧,忙说:“别……你别着急,步子迈得太大容易扯着蛋,咱们还是慢慢来吧!”
开餐厅可不是多一家两家普通的客人家定平时一日三餐的食材,多一家就多一家,食材供应不上话,对餐厅的生意也有有影响的。
陈少说:“我知道啦!不然我早就一口答应下来了。其实何止是魔都和香港,像纽约、伦敦、巴黎等,我都想开分号,可惜你的食材跟不上啊!”
卫靖泽只能嘿嘿笑,你的野心那么大却实现不了,怪我咯?
陈少当然没有逼迫卫靖泽的意思,
(本章未完,请点击下一页继续阅读)