堆上烤起来，这道菜叫竹香烤蛇。下面我再来做一道龙虎凤烩，这道菜不仅名字新鲜有趣，而且，味道独特。它以蛇为“龙”，以猫为“虎”，以鸡为“凤”，经过烹制，其形状如龙蟠，虎跃，风舞。这莱看是怎样制作出来的呢?传说这道菜的创始人是江孔殷，他在北方做官，吃过各种名菜佳肴，对烹调技术极有兴趣。他还常常亲自动手，研究试验，做出了一些象“白云猪手”、“蟹肉桂花翅”等别有风味的好菜。回老家之后，他也不放弃这种爱好。有一年，他做七十大寿，准备做出拿手好菜来给亲戚好友尝尝。可是，做什么菜最好呢?做一般蛇菜，在当地已不足为奇。那天，他盯着屋里的蛇笼，望着笼里的几条蛇，正在苦苦思索。突然，从旁扑上来一只家猫，对着蛇笼张牙舞爪，笼里的蛇也不示弱，昂头吐舌，奋起应战。这一对仇人一在外，一在里，互相对峙，隔着铁笼转来转去。江孔殷看得很有趣，不觉心里豁然开朗，连声说：“有了，有了。”
做生日那天，江家宾朋满座。客人入席以后，江孔殷端出了自己新研制的拿手好菜，客人们一看，原来是蛇肉拼猫淘，名叫“龙虎斗”。于是个个大为称奇，赞扬声不绝于耳。
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