然而傅春儿还是好生筹备了几日，待一切事情都安排妥当，这才在十月初三这一日早间，开始做起了早档的生意。
在此之前，傅春儿与翠娘反复试了几次，将各种材料的用量配比都定好了，傅春儿这才开始计算每份菜品的成本和定价，再按照推测的销量，倒算出需要实现买多少食材。所有的食材都需要在头一日晚间都买好，虽然眼下快要入冬，一日凉似一日，肉菜都不易腐坏，但是傅春儿还是觉得食材是越新鲜越好。
广陵城中商贸通达，各式铺子都日日营业。傅老实在城中人缘声名也算不差，与这些铺子都商量好了，虽然所买的食材一日日零沽，价钱上却都是比较公道的。初二晚间，傅老实与傅春儿便将采买的新鲜材料都放在铺子里，由沈舟看管。初三这日一早，天还全黑着，傅家父女便出发朝铺子这边过来。
到了铺子，傅春儿才发现沈舟早已将灶火生好，肋条和鸡瓜都已经切成丁，整整齐齐地码着，要用的母鸡也已经处理好下锅开炖，而沈舟自己正在和面发面。傅春儿吐吐舌头，觉得这个伙计简直请得太值了，压根儿就干了两个人的活。傅老实进来，也抢着将其余备料的活接了过去，傅春儿反而闲了下来。她便立在铺子门口，随意朝埂子街上望望。
这时还早，天色微明，一点晨星遥遥悬在天上。埂子街上静悄悄的，没有什么行人，大多数人还没有起。傅春儿静静地想着她的心事――一晃眼，到这个时空就已经半年多了，相比自己刚刚“穿”来那阵，傅家家境眼见着终于有了些起色。但是傅春儿自己知道，家中其实也只是收支平衡，刚够维持而已，只要银钱不济，没准就会像那日一样，被扫地出门。在这个时空，只有多挣些银钱，然后再置些恒产，这样家里人的生活才能真正算是稳定下来。
傅春儿又忆起昨日晚间与自家父母商议，想给小食铺起个名字。她满心想打个“富春茶社”的名号出来的。富春茶社，这可是传世经典老字号啊，要是没有富春茶社，傅春儿怕是也不会知道有这么经典的淮扬点心，更别提以此谋生了。起这个
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