人放松了下来，似乎眼前这个小姑娘甜甜的笑脸，竟令他忘却了那些糟心的事情。当然了，黄以安一向以饕餮之客自诩，听说有新鲜菜式，注意力自然就转了过去。他见到眼前的那盘烫干丝的时候，眉头却皱了起来，说：“这刀功，也太……也太邋遢了，没的正形。”
是的，眼前一盘切成细“丝”的豆腐干丝，粗粗细细的，浸在浇头里。
傅春儿脸上立时就红了红，她的刀功，别说与翠娘比了，恐怕就是傅阳，都比她切菜切得更齐整些。不过黄以安这回没理会她，而是挟了一筷送进口里，闭上眼睛细细品味。
“嗯，葱油、酱油、糖，还有什么，这一点点的鲜味？”黄以安倏地睁眼，看了看傅春儿，说：“是开洋，对不对？”
“黄五爷果然厉害，只是还欠了一样最浅显的佐料没说到。”傅春儿心里暗暗赞叹，好吃之人就是不一样，这味觉也太灵光了。
“咳，瞧我，这么浅显的，都没说出来，你最后淋了点香油吧？”
傅春儿点点头，示意他全猜对了。“要我说，你这菜，除了卖相不好看，味道还真的不赖。只是这干子，为什么不在双井巷的蒋记买呢？”黄以安抬抬眼皮问。
傅春儿怔了怔，答道：“这是在丰仁里窦家作坊里买的干子，都说他家的豆腐是顶顶好的。”
“不是说窦家的豆腐不好，只是蒋记作坊里出的干子质地较硬，你切也好切些。你看这样――”黄以安说着挟起一筷切得粗粗细细的干丝，还有没彻底切断的半连着垂落了下来，“切得这样寒碜，入味也不容易入得匀净，知道了么？”傅春儿自己看着，又红了脸，不过还是认真地点了点头，对黄以安说：“谢谢黄五爷指点。”
黄以安便大手一挥，道：“这么着吧，看你这么点年纪，琢磨菜式琢磨得辛苦，回头让翠娘来帮帮你。”
听了这话，傅春儿心中大喜，但是面上却故意露出点为难之色，说：“黄五爷，震丰园那么大的铺子，我们小本生意，就指着这一两个菜式赚钱的。黄五爷能不能……不要轻易将这菜式透露出去？”
“这个
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