肥肉，油滑滑的，嫩嫩的，可以在嘴里怀念一年。
在这里，素香看过很多次，家中的主妇在案板上切肉的时候，自家的孩子就守着旁边，眼睛也不眨的看着那片片肉。遇到有骨头的时候，主妇就将骨头上的肉剔干净，然后将骨头拿给孩子。
这孩子拿着这骨头，欢喜的跑了出去。
也是，都是乡里人，哪里有那么多闲钱，去买猪肉吃。
偶尔卖菜所得的钱，都要置办家中细琐的东西，除了田里能找到的，山里能砍到的。湖里能捞的。其他的针线，衣物，很多还是需要买的。
积累下来，也是不小的开支。
猪肉是在明朝后，才大范围养起来。之前都是以牛羊为主。
素香想，这猪肉贵，大概是这古代的余粮本来就不多，猪又那么贪吃，所以喂得少，自然就贵起来。牛可帮人耕地,羊则提供毛、奶，都不需要杀死应能以之获。
不过环绕这富饶的溪水，养猪肉的农户还是挺多的。大多都是拿来过年斩杀的，也有极少部分用来卖钱。
原来这养猪还跟富裕程度挂钩的。
所以邻人吃猪肉的时候，不求精致，只要大快朵颐。这也是素香为何要做这白切肉的原因。
“素香，你这白切肉，吃起来不错。比你大娘的好多了。”莫大叔端着碗说道。
素香笑了笑，起身又给莫大叔添了一勺饭。
“死人，再好吃的菜也堵不住你的嘴。”
“我叔死了，莫大娘你可是要哭得。”狗蛋儿这句话，着实让大家在喉咙里的饭差点喷出来。
唯有狗蛋儿处事不惊，端起碗，刨着饭菜。
这说笑着，莫大娘夹了一块肉放到林贵的碗里，林贵却不吃，只舀了一木勺的丝瓜汤。
难道这饭菜不合他胃口，素香心里纳闷。
不对啊，其他三人都吃得挺欢畅的。
莫大娘看到了这眼前景，看着素香眼里的疑惑，突然拍脑袋，大声说道：“我还真忘记了，我这侄子是不能这蒜的。”
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