香和养分数最高,但是海鲜粥,喝来喝去总归就是那个味道。而他的装备,无法和菠萝菠萝蜜那个获得了各种大赛的冠军奖励相媲美。而在色和意上稍逊了菠萝一点点,导致这一场比赛,菠萝惊险地胜出。
杏仁酥长舒一口气。
看着菠萝走下台来的身影,低低在他旁边说了一句什么。
菠萝笑眯眯地摸了摸杏仁酥的头,好像是长辈对小辈那样和蔼可亲。
团子瞪大眼睛,“这不科学!”
巧克力揪住她:“下一场轮到我了。打起精神来!”
团子这才用力点了点头,看了气氛仍旧怪异的杏仁酥和七窍包子两个人,跟着巧克力上前了。
对方的厨师是一位鲁门弟子,名叫“豆花娘”,是个长得麻利干练的小姑娘。
“鲁门弟子,从未遇见过,不知道她要做什么菜?”巧克力仍旧是准备先观其行,再决定自己的菜色。
杏仁酥前几日的集训,虽然也给他们讲到一些特殊的比较讨巧的菜品,但是巧克力还是决定遵循自己的第六感来。
对方拿出了一大块豆腐。
轮豆腐的技艺,淮扬弟子敢说一,其他门派不敢说二。
无论是豆腐雕,还是豆腐汤,豆腐脑,豆腐花,豆腐的各种技艺,在淮扬门派发扬光大。
这边菠萝菠萝蜜在后面提醒她:“她要做的是鲁门的绝学,博山豆腐箱。”
所谓豆腐箱,是将豆腐切成5厘米长,2.5厘米宽,3厘米长的小块。入锅炸制金黄色捞出,再在豆腐上开三道小口子,做成一个小冰箱模样的开门,将里面的豆腐掏空,只留下一个金黄色的豆腐箱,接着在豆腐箱中塞入特质的馅料,上笼蒸熟。再浇上由高汤秘制的黑木耳、冬笋片、青豌豆、香菇片、火腿片等做浇头,吃起来香脆可口,看上去锦绣华丽,十分美味。
而这道菜,在古来也有故事可言。传说是一位张姓的师傅,傍晚有客人来访,眼看着家里没有什么菜,他只好将所剩的豆腐和蔬菜,制成了这道特殊的豆腐箱供友人食用。
谁知友人吃完之后对这道素菜大加赞赏,从此大户人家中,吃腻了那些荤腥的富贵之人,也喜欢尝尝这道别具一格的素菜,下下油腻。
巧克力卤蛋微微一笑,她作为淮扬的弟子,虽说不知道鲁门的绝学,但是唯独在豆腐一事上,还颇有钻研。
要知道,豆腐箱这道菜,因为在后世颇受人欢迎,因此也有各大名厨对此菜进行了改良。
传说民国初年,有一位李姓师傅,烹调技艺超群,将豆腐箱外形的“箱式”,改成“塔式”。一共有四层小箱层层码放而成,上小下大,呈塔型。上菜时,在盘子的周围洒上适量的上好白酒,点燃后,关闭灯火,颇有烟雾之中金塔时隐时现之感。
因此这道塔型的豆腐箱,便被唤作“水漫金山寺”。
此刻巧克力也气定神闲地摸出一块豆腐。
围观的群众们都倒抽一口冷气。
这是,什么情况?
照理说,在这种重大的比赛现场,如果和对方做同样的食材和料理,势必会引起更加激烈的争端。因为在同样食材和同样制
(本章未完,请点击下一页继续阅读)