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第五节 门派厨艺大赛(四)

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    不得不说,醉染枫糖在菜品的新奇和意趣上,的确下了很大的功夫。他制作的这道菜,名为“何须浅碧深红色”,是取李清照咏桂花的一句词,意思是,只要有桂花这样芬芳沁人的香气,不需要过多奢华的色彩,也是花中的第一流。

    他制作的是一道蟹肉蒸酿带子。将蟹黄与蟹肉取出切成蓉,接着加入黄酒和盐腌制之后,塞在新鲜的带子里,然后上锅用清凉抹茶冰为他特质的醴酿蒸熟。蒸熟之后在白色的带子上撒上糖渍的桂花。

    黄色与白色交相辉印,蟹肉和带子的鲜香口感,配合一点点提味的甜桂花,别有异样的情趣。口感层层叠叠,交错往复,十分美妙。

    NPC一边品尝,一边点头,而醉染枫糖的面色之上,亦多了份胸有成竹。

    麦香咖啡的手指很美,修长有力。此刻她也呈上了自己做的一道菜品。

    亦是淮扬菜的经典之作,狮子头。六分瘦四分肥的猪肉,均匀剁碎,酿入调料师精心调配的调味料,而每一颗猪肉丸子里,又塞入了一枚挑过虾线的虾肉。上汤煮熟,烫入一片最嫩的绿菜叶,取名“绿蚁新醅”。狮子头这道菜最是难做,瘦肉多了吃起来口感如柴,十分不适。肥肉多了,那便油腻不爽,唯有恰到好处的肥与瘦,恰到好处的搭配,才能汆出松软可口,绵绵鲜香的狮子头。那一碗汤,更是浓缩了最精华的口味,那一片叶,翠绿可人,更能解腻添鲜,神来一笔。

    麦香咖啡名不见经传,却是基本功非常扎实。无论是刀工也好,门派招牌菜也罢,据说她都费劲心力研究过。“淮扬弟子,若是不用淮扬菜打败对手,还能叫淮扬弟子吗?”这是她平日里埋在心头的一句话,却也让她在游戏里对美食钻研至深。

    这一次,咖啡不加糖帮会的帮主“爱生活爱咖啡”邀请她入帮参加比赛。她想了想,默默答应了。

    一来是因为自己的名字和这个帮会有些名义上的缘分。

    二来她也想证明一下自己,到底能走多远。

    她把盘子一一呈献给了10位评委,谁知在前面监督比赛的小皇帝,却也挣扎着起来,指着她的狮子头道:“还有吗?朕也想尝尝。”

    “有。”惜字如金,麦香咖啡点点头。

    清凉抹茶冰看了醉染枫糖一眼,后者的额头上沁出一滴汗。分明是紧张。

    事到如今,门派比赛也进行了两日了。大家做出的菜色不少,也没有见到小皇帝下了龙椅亲自要求尝一尝的。所以对方的这道菜,势必会因为这个原因,让评委打高一点印象分吧?

    果然,两道菜色的分数,都挺高的。醉染枫糖的“何须浅碧深红色”获得了97分的高分成绩。而令人吃惊的是,麦香咖啡的“绿蚁新醅”,竟然是满分100分!

    全场咋舌。

    寂静无声的比赛场地上,只听见小皇帝努力呼哧呼哧啃着狮子头顺便喝汤的咀嚼与吞咽声。

    真正的淮扬狮子头,让人食之欲罢不能,汤鲜味美,何况她还在狮子头内加入了虾肉,那种弹性十足的口感

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