。”
李浩然摆了摆头,在叫一个大美人叫做“讲解”还是“敏捷”之间左右为难着。
“那个
敏姐,这里的食材是为我说的那些菜式做的准备么,要是的话我就动手了。”
蒋敏白了李浩然一眼,“感情你还不清楚我做什么就替我将食材处理好了,要是我说我准备做其它的菜式,到时候你怎么办?”
李浩然呵呵一笑,“见到这些东西我下意识就组合成了黑椒牛排,蘑菇浓汤以及海鲜沙拉这三道菜了,也就没想到问,你要是说要煮其他的菜,我就把所有的东西扔到锅里炒成一锅杂烩饭,毁尸灭迹。”
“滑头,”蒋敏看了看桌上的材料,说道,“本来就想煎牛排的,我这里有一瓶很好的红酒,朋友送的,配上牛排一定很棒。你动手吧,要是不好吃我就咬你。”蒋敏说着嘴巴一张做出咬人的口型,完全没有威胁的感觉,反而透着一股风情。
“那我动手了。”
李浩然拿出牛排,撕开上边的保鲜膜像是想起什么似的问道:“这牛排之前用松肉锤锤过了吗?”
蒋敏一脸疑惑的看着李浩然。
“牛排要先用松肉锤不停地轻轻敲打,锤得松而不散,这样才能让牛排煎的时候更入味,口感更好。再用刀尖在表面扎小孔,交叉着切几刀,不要切透,这样能让煎的时候不会收紧。”
蒋敏听后作恍然大悟状,说道:“这我不知道,这两块牛排我是从常去的餐厅叫人送来的,反正我有叫他们替我处理好。”
看来靠这位家务小白是不行了,李浩然自己检查起牛肉来,嗯,很好,腌制得不错,敏姐是有钱人,常去的餐厅肯定是高级场所,门外面绝对有“衣衫不整者与宠物不得入内”的警示牌,敏姐作为贵宾,预定两块牛排,对方一定将所有的一切准备好了。
牛排没问题,细心地刷上一层食用油,放在一边,将切好的西红柿,土豆,洋葱圈摆好两个盘子,之后开火,加少量油,用文火煎牛排。小心的翻身,保证受热均匀,直到牛排完全变色为止。
“忘了问敏姐你要几分熟?”
蒋敏在李浩然忙着准备的时候便一直盯着李浩然看,看着对方利索的准备动作,甚至有一种赏心悦目的感觉。听到李浩然问自己,敏姐下意识移开目光。
“八分熟就好。”
“这样啊,我喜欢全熟。”李浩然小心伺候这不锈钢锅内的两块牛排,心道自己以前也没有吃过牛排,牛肉吃过,吃全熟的。
牛排很快煎好了,肉香四溢,处理牛排的一定是专业的厨师,腌制得恰到好处,已经开始烹饪香气就四溢了出来。煎成浅棕色的牛排隐隐透着内里的肉红色,让人一看就食欲大增。
不要煎到指定的熟读,先都煎个五分熟,之后有用。
将牛排放到一边,之后便是制作海鲜沙拉,剥好皮的虾仁先用蒸炉蒸熟,加入调味料腌制,之后等它自然冷却,拌入生菜黄瓜,加入沙拉酱,便是一道海鲜沙拉。
之后轮到奶油蘑菇浓汤,将蘑菇切片,去除了粗纤维的西芹与马铃薯、洋葱切小块,之后加热锅,放入奶油融化后,放入蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香。之后锅中加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮。最后将做好的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味,之后便是装盘。
一时间
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