很忙。
晚饭一过，铺子就关门了。苏锦绣拉上杜仲平，在大堂里说着最近的情况，“杜大哥，你也看到了，咱们这火锅只能冬天吃，现在是夏天，人吃的就少了。所以，我们得重新想办法了。”
杜仲平点点头，打手势，“确实如此。”
“所以我们这铺子得换一换菜式了。”苏锦绣说出自己的打算，朝大伙儿笑了笑，“过几天就是十五了，我们就在十五这天开二楼吧，锅子就不要做了，大热天吃的人不多。一楼就做普通的饭馆，二楼就特殊些，至于做什么，明天我会告诉大家。”
第二天一大早，苏锦绣就让莫回去找牙侩，她需要雇佣几个人，厨子也需要重新找个，必须是人品好，信的过的。
莫回速度很快，一下子就带着牙侩过来了，牙侩还带着十二个人过来，总共六男六女。
几个人排排站着，牙侩走在前面，殷勤地笑着，“小姐，这几个人样貌好，又勤快，手脚干净，而且很听话，您这是要挑选几个？”
苏锦绣没搭理她的话，来来回回看了这几个人，这次要的人比较多，加上那边宅子的，起码得有十几个。这人数不够，看来只能先挑几个。
牙侩一一给她介绍，最终挑了二男二女，都是一眼看上去气质干净清爽，眉宇间透着实诚，最重要那双眼睛，清澈而从容，眼睛最不会骗人。
付了银子，牙侩带着其他几个走了，这四个人留了下来，苏锦绣是这几个人中最矮的，气势却是惊人的，她在他们面前来来回回地走，竟没有一个人敢吭声。
苏锦绣淡淡地说：“你们被我挑中了，那是我相信你们，以后就是一家人。既然是一家人，就得向着自家人，我容许你们其他的事儿，有什么事儿都好商量，但坚决不容许你们向着别人，别做吃里扒外的事情！你们这是死契，除非我放人，一辈子都是我的人，安安心心地待着，少不了你们的好处。”
几个人异口同声答应了，各个都表忠心，虽然表情很局促，却是真心诚意的。苏锦绣便让莫回去绣庄订了几套衣服，女的穿一样的，男的穿一样的。
接下来的几天，苏锦绣再也没有去管铺子，一心培训他们几个。二楼跟一楼不一样，，毕竟是有些家底的人上来的，服务态度一定要好，让人感觉到宾至如归。她教他们如何鞠躬，如何说话，如何做，几乎是手把手。
几个人都很感激，他们有些不是第一次被卖，有几个是刚从一个主子那出来，有了对比就有差距看，越发觉得这个小主子如何的好，如何慈善，也知道她是尽了全心在教他们，因此，学的更用心了。
十五的前两天，杜仲平就让莫去告诉大家三个月内不再做火锅，这一楼就是普通菜馆。大伙儿听了有些沮丧，虽然现在吃锅子确实很热，可味道着实好，不吃也怪想念的，时不时来吃一次，没以前频繁，可好歹抵了相思之苦。结果，这一下子就三个月吃不到，好些人都有些舍不得了。
莫去又说了第二件事就是两天后，二楼会正式开放，还请大伙儿光临。这个一下子引起了众人的兴趣，二楼据说是从不开放，曾有人为了要上去，闹得厉害，可最后还是没去得成功。所以，大伙儿越发地对这个好奇起来，现在竟然就可以进去了。
这怎么不让大伙儿高兴，有几个已经摩拳擦掌了，说那天一定要找个好位置。
大堂里如何热闹，都影响不了苏锦绣，他们做了一遍又一遍，直到一处错都挑不出来为止。
都是年轻性子，心性好，记得快，用了三天，他们就做的一丝错都没有，接下来的就让他们自己学习领悟去了。
马上二楼要开放了，苏锦绣要做的事儿还很多，接下来还得找个厨子，一楼还缺个厨子，二楼也是需要厨子，可二楼的东西他们还不会做，好在人数少，她也一个人也忙得过来。
莫回出去打听，他的效率很快，一下子找了好几个，最终定了个姓赵的厨子，早年是在大酒楼里做的厨子，厨艺很是不错，吃过的没一个人说不好。据说有人想举荐他去当御厨，只不过他嫌太过麻烦，就没去，一直在酒楼做厨子。后来因为脾气直，惹了人，受到排挤就被人赶出来了。家里有妻儿养活，虽能找到工作，可大多都干不长，所以大部分时间都歇在家里。
苏锦绣找上他，他正在跟孩子玩，他抬眼看了看她，“唯有什么事儿？”
苏锦绣笑笑，“那我就直说了，我是锦品楼的掌柜，想邀请你去当锦品楼的厨子。”
赵亦手上的动作没有停，眼底倒是闪过讶异，“没空。”
“我不会干涉你做什么，厨房你最大，所有人都按照你的性子来，如何？”苏锦绣开除条件，这样的人性子直，好拿捏，一旦他同意了，就不会受外来的诱惑，是个很好的人选。“你有妻儿要照顾，我想你不会不答应。”
赵亦沉默了会儿，最终是答应下来了。
苏锦绣倒是没什么意外，她早就知道会是这样的结果，当下与他签了契约，其中包括我们不得干涉他的想法，厨房里的人都得听他的话，简而言之，厨房就是他的天下。
一般比较有个性的厨子都有自己的傲气，他们也有傲娇的资本。
一个月二两银子，在这个镇上算是很不错的了，除非大酒楼的能比一比，其余人都比不上。苏锦绣一向认为，疑人不用，用人不疑，价值是对等。
晚上，苏锦绣让莫回做了好几百张的
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