，干活的劲头立马就提了上来，她们也连声答应了。
这洗出地瓜粉这后的渣也是好东西，能喂猪、鸡、鸭的，晒干了当成饲料慢慢掺着喂。所以呀，这地瓜可是全身都是宝。
丁先凤见婆婆把事情都安排好了，便到钟灵房里，把那袋佛手柑抬出来，这山上的野果也不用洗了，现在的天空，也没有任何油烟的工业污染，直接摘去了残余的枝条，便放到大木桶里，象腌咸菜一样一层拐枣一层绵白糖地一层层腌好。
上面同样夹上了竹棍，不过，压的石头就没那么重了，只是压着不让佛手柑脱水后漂起来就行。如果太重的石头，怕把佛手柑压烂了，那就白费功夫了，也浪费了白糖。
钟丽花摊完了地瓜渣，也赶来帮忙。看到腌佛手柑的场面，不禁“扑次”地笑出声来：
“阿灵，还真有你的，这佛手柑是闻香的，莫非腌了也能吃？你真是越来越机灵了。”
这话说的，丁先凤听了心里也是一跳，她也觉得自已的女儿以前是没有这般机灵。
不光机灵，胆子也大多了。
先不说在未来公公面前说的那几句话把精明的刘掌柜给噎的上气不接下气，之后不管是卖拐枣还是现在做蜜饯，整个都透出了一股不一样的灵气。
“当然能吃了，还有治咳嗽的功效呢！这佛手柑弄好，就给阿爸当成零食吃，让他养好身体。阿母，接下来是不是熬糖稀弄金桔糖啊？”
钟灵看丁先凤有点发楞，便问了她一句。
“呃，是啊，你去把金桔洗上，把籽剥了，泡上盐水。”
丁先凤回过神来，哎，也许是孩子长大了吧，就有了自已的主意和见识。
就象自已那时候，还不是头脑一热，就随钟灵她爸过来了……
往事悠悠，女人的嫁娶都是一种宿命和轮回，现在又轮到自已要送女儿出嫁了。
钟灵得令，和小岳子还有钟丽花三人，到公用水井那去洗金桔。
不过，这洗得比较简单，就是去掉泥灰罢了，因为是要裹在糖里的，金桔树长得低，有时难免会沾到泥巴，所以洗一下到时候吃的时比较爽口。
边洗，三人就边把金桔里绿绿的籽挤掉，只剩下桔肉，然后再泡进大盆的盐水里，这样泡一会后，就能去掉涩味。
接下来用清水洗干净后，就可以放进糖里煮了。
据《永州里志》卷七记载，“金桔，永地有大小两种。小者仅如弹丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮数次，谓之蜜桔，出西边远村者尤佳，有贵客挚友至，酬之以下茶。”
这里说的为弹丸者，即山金豆，是制作金桔糖的原料。它在柑桔族分类里，与金柑、金枣、罗浮同归于金柑属，为常绿小乔木，多野生于山间，年年开花结果，果扁圆细小，略比豌豆大。果皮橙黄，肉薄汁少，味酸苦而香气浓。
把成熟了的山金豆挤掉果核，放进淡盐水中浸泡后加糖制成的金桔糖，可保持橙黄特色和柑桔特有的馨香。闻之沁入肺腑，入口鲜嫩清甜，食后醇香呃逆，余味无穷。它既是配茶佳品，又可作煮花生汤、绿
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