林宝儿呵呵直笑,卖关子道:“一会你们就知道了!”
想了想,林宝儿还是把最初磨好的花椒籽油全部倒进了锅里,让星儿帮她烧火。
等到油五成热时,将切好的地瓜到了进去,转中小火,不时用勺子沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。等到地瓜呈金黄色,就捞了出来。
小家伙们看着黄橙橙的地瓜快,直流口水,七郎最是等不急:“姐,可以吃了吗?”
“当然――不可以了!”林宝儿一边忙着掏油,一边逗着七郎。
“哦~”七郎有点沮丧,不过一看林宝儿又把白糖倒锅里了,就又兴奋了,姐一定是做特别特别好吃的呢!
熬糖可是个技术活,这步要是弄不好,这道拔丝地瓜可就泡汤了。所以林宝儿十分专心。直到白糖变红色,沫子由大变小,手里的勺子感觉到阻力时,算是熬好了。
迅速将炸好的地瓜快倒进糖汁里翻动,让地瓜快均匀地裹上糖汁。林宝儿见差不多了,将做好的地瓜拔丝装到涂了油的盘子里。
就这样,一盘金黄闪亮拉着丝的地瓜拔丝新鲜出炉了,看着自己完美的作品,林宝儿心里很美。
“哇!真好看,还有丝呢?”月儿第一个欢呼。
“姐、姐,这回能吃了吗?”
林宝儿看着就知道吃的小弟,宠溺的摸了摸他的头:“这回可以了,不过要先准备一碗凉水,占着吃,省的烫到嘴。”
一听能吃,几个孩子,不管是活泼的还是沉稳的,都兴高采烈的端着多出来的半盘子地瓜拔丝进屋先吃为快去了。
叶氏见孩子们高兴,那点舍不得的心思也就淡了,不过还是看着林宝儿问:“宝儿啊,这是啥东西,你咋会做?”
“娘,这叫地瓜拔丝,没看都出丝了吗?是我自己想出来的,小胖家做糖葫芦就和这差不多。”林宝儿也不多解释,她知道只要她解释的有一点点靠谱,叶氏就会相信,所以不担心。
这个小年的午饭,是一家人这么多年吃过的最丰盛的饭菜。
香喷喷的白米饭,配着八个色香味俱全的美味菜肴,这生活,不知道羡煞多少旁人剑佛全文阅读。
五郎还非常懂事的给林怀礼倒了杯酒,乐得林怀礼见眉不见眼的。
饭后,太阳还高高的挂在天上,火热的光透过窗子照进屋里,让人暖洋洋的。
一家人难得的全都懒懒的赖在炕上,享受这份温暖、这份宁静。
叶氏是个闲不住的,就找了豆子来挑,年前还是要做一个豆腐的,这都是庄户人家形成的惯例。林宝儿姐弟几个就都帮着挑。
林怀
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