里面的枯叶，再把大叶芹的根掐掉，现在大叶芹刚开始长，叶子还很嫩，可以吃，再过一段时间，叶子长大了，就得掐掉。
蕨菜处理方法和大叶芹差不多。苦弄芽长的大些，现在还不是很多人爱吃，所以李江采得多些，足足两盘子。
刺嫩芽，要把外皮去掉留下中间的芽，刺嫩芽并不多，只有一盘。
小敏把各种山菜洗干净，这时候李江回来了。手里拿着一大摞书还有报纸，一个小小的电子称。小敏和李江打了一声招呼，准备去做饭，李江叫住了她，“小敏，你去把门关上，看着点人。”
小敏关上门插好回来，看见李江在称人参，显示的克数是：260克。小敏很激动，这半斤多了，已经是珍宝级的了！
小敏装着无知对李江说：“也不重啊！七两为参，八两为宝，这差远了！”
“你懂什么，那指的是老称，十六两一斤，这已经是八两多了，我算算，是八两三钱。这已经是宝贝了，得百年以上的人参才能长这么大！”
“那能卖多少钱？”
“至少十万以上，你看我买了这么多书，一会查查看，心里有个数！”
李江拿回来的书是介绍野山参的，报纸是介绍近几年野山参王的新闻，小敏拿起一张看了起来。
1989年8月，三名“放山人”在吉林省抚松县露水河的原始森林中挖到一株特大野山参，重达305克。经山参鉴别行家初步认定：此参至少生长了500年，被视为参中“奇宝”。这株特大山参，参形极佳，舒展可观，吸引了不少求宝者，价格从几万到几十万，争相收购，最后被抚松县药材公司以35万元买去。他们又经过精心加工，使参形更完美。特大山参问世的消息不胫而走，海内外求购者甚多，该公司声称：“欲购参者，凡是出价不足100万免开尊口。”最后，竟以108万元的价格被一位不愿透露姓名的商人买走，创国内一株山参价逾百万的最高记录。