，而且要片片均匀。每天做满一盆。
第二步，如果第一步进展顺利，就需要再把萝卜片切成丝，长度不超过5厘米。每天要做满三盆。
第三步，每天要切成片和丝的萝卜各三盆。
不要误会，这个盆不是家里用的洗脸盆，而是用木制的大桶。这在那个年代，可是很流行的用于腌制食材的器具。三大盆，那一天得切多少的菜呀！
这可累坏了化身为云娘的欧阳雪。她虽然喜欢美食，但是从小碗都没有洗过一只，如何能拿起菜刀挥洒自如呢。
而且学习厨艺不是一般的累，细想起来，当初自己考哈佛，读研究生都没有这般辛苦。
可是师傅说了，“磨刀不误砍柴功”，只有把基本功练好了，再能做出像样的美味佳肴。
悲催的云娘只能天天和菜刀打交道。虽然她几次想放弃，好几次想逃跑，一走了之。但是仔细一想，自己现在身处异世，早已不复现代的优势，离开自己又能去哪里呢。
想到这些，苦命的云娘又得咬紧牙关，继续练习着厨房的基本功。
这一晃已经三个多月了，云娘切菜的手艺越来越娴熟。现在的她，到厨房里做个帮厨是绰绰有余。
这一日，师傅带她又来到故居。
“云娘，我来考考你的厨艺！看看你的菜刀现在运用得怎样了。”
“好，师傅。”云娘点点头。
林德立拿起菜筐子里的萝卜、土豆、辣椒。又点燃一根香。
“你把这些菜都切成一寸长的，半寸厚的菜丝。要切完一盆，一柱香的时间内完成。”
“遵命师傅。”说完，云娘便挥刀切起来。
不肖半柱香的时间，云娘已经把一盆菜给切好了。
林德立拿起一根切好的菜丝，端详了一会儿。
“唔，还不错。但仅仅是这样还不够，你这几个月来都是学的切菜，但是炒菜讲究的是火侯，还有手劲。这多炒一分，菜便太烂，没有嚼劲。这少炒一分，菜又没炒出香味，失去口感。所以，这做菜还要学会掂勺和掌握火侯。下一步，你就开始学习如何掂勺。“
林德立拿出一只炒锅，里面放上沙子，让云娘不停的翻滚，以掌握炒菜时所用的火侯。
每日，云娘都练得大汗淋漓，挥汗如雨。随着时间的积累，云娘掂炒勺的功夫也越练越好。她越来越像一个真正的厨师了。
在林德立带着云娘重练基本功的这段时间，德云酒楼的后厨里又纷纷都议论纷纷。
有说林德立每天都带着云娘到京城游玩，不理正事。
有说云娘是林德立的私生女，才会让云娘这么游手好闲。
有说林德立是要写菜谱，带着云娘游遍京城，遍尝京城各大名菜。
总而言之，是对云娘和林德立这一段时间的行踪表示质疑。
林德立对外只是宣称‘带着云娘四下逛逛’，从来未对任何人提起过带着云娘偷偷练习的事情。大家都很好奇，才是胡思乱想。
这一天，林德立又对云娘说：“云娘，你切菜和掂勺的功夫又赶了回来。现在，你可以回厨房了！”
云娘疑惑不解，“师傅，这么快就让我回厨房。我还有好多东西不会呢！”