小月见了这个自称做了三年厨师叫刘向山的三十多岁的矮胖汉子，非常高兴，亲自带他去后厨试了试手，看着他熟练地做了几道菜，小月尝了下味道，感觉还算满意，便和他试着商量，暂时一个月只能给八钱银子的工资，以后生意好了再加，没想到刘师傅痛快的答应了，签了三个月的试用期合同，就这样小月餐饮又多了一名员工。
对于小月对后厨的改造，刘师傅和嫣红开始都有些不习惯，原本的大炒锅，小月都给改造成了小号的，食品还要严格分生、熟区，餐具也要根据生、熟严格分开，还有专门的餐具消毒区，而厨房内一个大的长方形的大灶，更是让刘师傅惊讶。
厨房里占了一半面积的一个长方形的大灶上，开了四十多个洞，每个洞上都可以放一个统一尺寸的砂锅，下面放火的地方在中间分开，这样就可以同时根据不同的火候做小月说的煲仔饭和粥。小月晚上把慕风送来的所有材料都做成了半成品，又教着刘师傅和嫣红怎么看火，怎么把半成品加工成成品，三个人直忙到下半夜才去睡。
嫣红的刀工，小月昨天算是见识了，交给她的蔬菜或是肉类，只一会儿的功夫，就根据小月的要求切好了，速度快的惊人，她一个人的速度比三个人同时干还要快，而且切的非常符合要求，连很难切的特殊造型，她只听小月口述了一下，就切了出来，非常符合标准。
小月此时心里真是感激慕风，给她找了白氏兄妹这两个好帮手，小月心想，嫣红的刀工比自己还要好，速度还要快，一把大菜刀在她的手里感觉非常灵活，最关键的是她能做到每块都一样大小，几乎分毫不差，这样的功力，不是一般人能做到的。
小月看着那些切好的蔬菜，就象在看艺术品，嫣红的刀工这么好，应该好好再学学做菜，这样就不用做个配菜工，以后也可以做厨师了，小月心里想
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