来，果然做出了美味的烤鸡。这让四四有了兴趣，随口把配料说了。指挥着面食上的季大嫂，烤出了几盘白白香香的面包！
“天啦，这馒头，真是好吃呀！”
“原来可以这样做馒头呀！个个吃得不松口！
成就感怎么这么强呢！四四寻到事情做了，让人备了红豆，制成豆泥！红豆面包新鲜出炉！
《勤德院》里面专门让人搭了一个大型的烤炉！小型的自然也买了一个来放着用！四四寻人去专门买了批鸭子，买了些果木的柴，一切备齐后，就带着人试着做起了北京烤鸭！不过倒没扯北京二字，只说是烤鸭！
先把鸭子买来，本就捡着肥的买的，数量也多，就放在鱼塘上喂着，（这说起来，王三爷同四四真是天生一对！买鸭子罢，居然成百的买！买鱼吧，带人买，真是投脾气！）还拿了些肥的填喂着，十几只长得更肥胖的，直接就杀了！四四亲自坐阵，在厨娘里，寻了一个会切断三管法的将鸭子宰杀放血，让人用一半开水兑一半冷水烫毛，烫半柱香左右，烫毛、煺毛让这此厨娘，必定要动作轻而快，要求毛煺得干净又不伤鸭皮还得没血污。这几个厨娘都是老手了，很容易就做到四四的要求了！
指挥着厨娘，把鸭去掉双掌、鸭舌，又想办法在气管切口处吹入空气到鸭皮下，吹的圆鼓鼓的，分外洁白！然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，对这个掏膛时动作四四没什么具体说法，只说要快，内脏完整不碎！洗净鸭腹，小意思啦，这几个厨娘随便拉一个出来都完成得极好，用小竹子支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。防止缩水，这可是折腾了很久，毕竟这膛开得可小！什么三岔骨，厨娘可想不出来，好歹撑起来了，看着羝不多也就是了，再由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净，直到四四亲自验证了水是清的了才算完！在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起在个杆子上，然后用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷！万大嫂看一下，就念声佛，直说麻烦！最后用麦芽糖水淋鸭身，看着亮亮的了，就当风挂着，说要将鸭子吹干重生之长女。这一吹着，就是十二个时辰！可把青儿等小丫头给馋得，口水满地！
第二天，可是约好了梅大爷来家里吃鸭子，众人没有觉得不妥，毕竟，议亲的是三爷的妹妹嘛，又没在万花镇！然后在鸭肛门做了个塞子堵塞上。这可是厨娘想的，做了个木头的，灌入八成满的开水，这就将挂上烤炉中间，果木柴火早在外面烧着了，架起火来就开烤烤箱，试试温度，差不多了，四四还不时让人取出鸭子来，用开水加进肚子去！至上色成熟时出炉。或者再刷下糖！
厨娘都是老手，这也懂火候，这烤得熟了，色彩又红又亮，就取出来和，算着时间也差不多前世半小时的样子！“你们看下肚子里的汤，汤还有些红色时，鸭为七至八成熟，汤为浅白色时，为九至十成熟，汤同牛乳一样白时，就过火了，
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