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041 过年包饺子

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    “扑哧~”孟朵好悬没把嘴里的菜喷出来,再见三春无辜懵懂的表情,忍不住捂着肚子笑起来。

    孟大也板不住笑着,骂三春是个贫嘴。

    “大哥、二嫂一年到头辛苦,能逗你们一笑也是我的孝心了。”三春笑嘻嘻的回着,他是故意这样说,见到他们笑得开心越发高兴。

    一家人说说笑笑吃了晚饭,孟朵麻利的收拾好桌子,又准备包饺子的材料。

    孟大狠心买了一斤白面,准备包猪肉白菜馅的饺子。每年清明的时候,孟家也包饺子,不过都是高粱米面酸菜馅,里面没什么油水。

    四丫看着孟朵把剁好的猪肉和焯过水的白菜兑在一起,又放了一匙黄黄的鸡油,小眼睛立即发亮,虽然肚子吃得饱饱的,可还是有食欲。

    孟朵切了不少葱花放进去,加了少许的盐巴。都说淡了有招,咸了没辙,孟朵预备了大酱饮子,到时候可以加蒜蘸着吃。

    农村人下酱,都先把上面一层液体舀出来,可以当盐用,俗称酱饮子。至于叫酱油的金贵调料,孟朵听陈府的厨娘提起过,听说做菜放一些颜色好看味道好吃;

    。不过酱油的价钱贵,一般的人家见都没见过。

    孟大动手和面,又吩咐三春和四丫去洗手。今儿个是大年三十,一家人要在一起守岁。

    “这些面和馅都是钱来的,可不能随便祸祸。一会儿看着你们二嫂怎么包,实在不会就摆饺子、打下手。”孟大低声嘱咐两个孩子。

    两个孩子都点点头,跃跃欲试的站在旁边。孟朵把馅料搅拌均匀,家里没有面板就把菜板子洗干净搬到炕沿上。

    孟大那边已经把面揉得差不多,到底还是掺了些玉米面进去,不然一斤面怎么能够吃?

    “今儿个大哥给你们露一手。”孟大笑着对三春和四丫说着,“这擀饺子皮可是功夫,看好了!”

    他麻利的把一团饺子面搓成细长条,然后寸住劲把面条揪成均

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