一年前才搬到这里。”
“为什么要搬到这里？”
“以前厨房太小了，生意好的时候不够用。正好主屋后面这个房间空着，以前是个仓库。后来我们合并了另一个仓库，就把这个房间腾出来改成了厨房。”
“你想想时间，搬了厨房之后，是不是生意开始下滑了？”
刘四海想了想时间，一拍脑袋。“还真是，就是从厨房搬迁后生意开始下滑的。搬了厨房之后，生意就越来越差。以前我们这里要提前一个月预约，周末的时候排队能排到巷子口。搬了厨房之后，预约越来越少，两个月之前开始都不用预约了，直接来就有位置。”
他顿了顿。
“这半年里，换了三个总厨。第一个干了一个月就跑了，说压力太大。第二个干了三个月，说要回老家。后来我才知道，他不是回老家，是带着配方跳槽到隔壁餐厅了。现在这个总厨干了两个月，前几天跟我说，他也想离职。”
“经理也换了两个。第一任经理贪污采购款，被我发现了，直接开除。第二任经理跟服务员搞暧昧，被老婆找上门来闹事，在院子里又哭又骂，客人全吓跑了。我让他走人，现在这个经理是我自己兼着的。”
他说话的声音越来越低。
“如果再过半年还没有起色，这个菜馆就要倒闭了。”