。”
“那就想个不用熬夜的办法。”
周建国拿起田小满写下的安排。
一千斤卤味分成两批，每批五百斤。四口锅一起做，只要提前备好肉，不需要整夜守着。
他又重新安排了人手。
孙巧云三个人白天干活，林小菊照常看店。王桂枝有空时过来帮忙，不用每天赶路。
周建国只负责下班以后尝味道，不再留下守夜。
“那谁守着锅？”赵玉珍问道。
“让小满教孙巧云看火。最重要的调料还是她自己放，其他活交给别人。”
田小满听着他的安排，心里渐渐有了底。
她以前总觉得，只有自己亲眼看着才放心。可这次的生意太大，她不可能再像摆摊时一样，什么都亲手做。
“行，就按你说的办。”
她合上账本。
“每天晚上十点以前收工，不再整夜守锅。你饭店里忙的时候也不用过来。”
赵玉珍的脸色缓和了一些，却还是没有完全松口。
“光嘴上说没用。真忙起来，你们两个谁都劝不住谁。”
“那你每天去店里看着我们。”
周建国笑了笑。
“店里七八个人，你负责管饭。小满要是敢熬夜，你就把她带回来。”
“我成了你们店里的看门婆子？”
“别人想请还请不到呢。”
赵玉珍终于被他逗笑了。
田小满也拉住她的手。
“娘，刚才是我说话太急了。你是怕我们累坏，我心里明白。可这笔订单对我真的很重要，我想试一次。”
赵玉珍看着她，最后叹了口气。
“既然非做不可，就好好做。不过谁要是再熬到半夜，我真把锅里的火浇了。”
这场争执总算过去。
第二天，新租的空屋开始收拾。
周德海修好了窗户，泥瓦匠砌起两口新灶。赵玉珍也真的提着饭菜来到店里，连三个新招来的女人都有一份。
田小满把洗肉和烧火交给帮工，把店面交给林小菊，自己只负责调味和检查。
傍晚，两口新锅第一次架上灶台。
火苗从灶口里蹿起，舔着漆黑的锅底，浓郁的卤香也一点点飘出后院。
田小满站在热气中，忽然想起自己第一次摆摊时，全部家当不过是一只旧铁锅和几十块钱。
如今，她已经有了四口锅、一间店，还有一群愿意陪着她干活的人。
院门外，不少下班路过的人被香味吸引，纷纷朝亮着灯的仓房里张望。
谁也不知道，二十天后，这里做出的第一批卤味，将第一次走出县城，送到几百里外的省城。