了二老搭手帮忙，原本杂乱空旷的铺面，短短两日便焕然一新，处处透着干净敞亮。
铺面收拾得差不多，还有一桩要紧事不能落下，就是开店的手续。
王牙婆早先已经帮陶禾立好了租赁红契，
房东、陶禾连同牙婆三方画押，缴过契税，
这房屋租赁才算受官府认可。
剩下的，便是铺户登记。
陶禾寻了粮油铺周掌柜和郑记针线铺莲婶做保，备好街坊保结，揣上红契，
跟周书丫一同往县衙税课司去登记铺户信息，申领食铺牙帖。
税吏登记在册后，还需带着秤与量斗送去校验，待官府烙上印记，才算合规，
免得日后被人诬告缺斤短两。
事情还没完，镇上餐饮有食饭行，酒水另有酒行。
她打算店里兼卖酒，供宴席、来客佐餐，便要额外申领酒帖。
酒帖费用更高，还要单独缴纳酒税，
酒水只能从官府备案的酒行采买，不能自己私自酿酒售卖，
若是查出私酒，轻则罚银，重则查封铺面。
行会帮着规范称量，管控酒水货源，往后若是同行起了争执，也行从中调解。
周书丫感慨，“原以为租下铺子就能开张，没想到还要多办一份酒帖，多缴一份酒税，这么多门道。”
陶禾点头，“手续齐全，旁人挑不出错处，生意才能做得更稳当。”
开店正规手续在哪里都是必不可少的，不管现代古代都是要遵循律法。
陶禾与周书丫备了一份薄礼，先去食饭行找陈老掌柜完成入行报备。
陈老掌柜守着行规，秉公办理，食铺牙帖顺利落了印，
办酒帖时，却被税课司里的差役拦了下来。
那差役翻着簿册，抬眼开口，“你这铺子要申领酒帖，规费要再加。”
陶禾皱眉，“敢问差大哥，这酒帖规费不是有定数？镇上别家开饭馆的，皆是按铺面大小缴纳。”
“规矩是人办的。”差役合上簿册，漫不经心说道，“你是新开店，自然要多缴，不然这酒帖批不了。”
周书丫当即据理
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