整齐齐的,然后拍了拍手,像大厨开火前的准备仪式。
“先从最简单的开始——番茄炒蛋。”
言秋系上他那件灰色围裙,站到她旁边,“上次炒饭你已经学会了打蛋了,番茄炒蛋只多了几步而已。”
“我会切番茄。”
她拿起一个番茄放在砧板上。
“上次你做蛋炒饭的时候我在旁边看了,你说番茄要切成小块,不能太大,太大了不容易熟。”
“先把番茄竖着切成两半,把蒂切掉,再把每一半切成四块,切的时候手指要弯着,这样不会切到手。”
她一边复述一边动手,番茄在她刀下被切成两半,又切成四块。
大小不太均匀,但她切得很认真,每一块都放在砧板上比划一下再继续。
“最大的这几块给你。”
她挑了几块最大的番茄推到砧板一角,“上次吃蛋炒饭的时候你说大的吃着过瘾。”
言秋接过刀,示范了更标准的切法——番茄从正中间切开,刀口平滑,没有挤压。
她把刀接回去重新切,这次比之前好了不少。
接下来是打蛋。
她从冰箱里拿出两个鸡蛋,在碗沿上轻轻磕了一下——力气太小,蛋壳只裂了一条缝。
又磕了一下,这次力气又太大,蛋壳碎了一小块掉进碗里。
她赶紧用手指把碎壳捞出来,抱怨了一句:“蛋比调颜料难,颜料不会滑来滑去。”
“蛋壳碎是因为敲的地方不对,要用蛋的中段敲碗边,不能太轻也不能太重。”言秋在一旁教着她。
拥有着‘知识共享’沈诗情学起来还是很快的。
她又拿起第二个蛋,调整了角度和力道,这次敲得刚刚好——蛋壳裂开一条整齐的缝,蛋液顺利滑进碗里,一片碎壳都没有。
她举着碗让他看,脸上带着一种钓到小诗那天一模一样的得意。
加盐、搅匀。
筷子在碗里顺时针转了几圈,动作比上次熟练了不少。
炒菜环节是她最紧张的。
开火、倒油,油热了之后她把搅好的蛋液倒进锅里——滋啦一声,蛋液在热油里迅速膨胀,边缘卷起金黄色的花边。
她往后退了半步,手里拿着锅盖当盾牌,然后又凑回来,用锅铲小心地翻动鸡蛋。
鸡蛋被她铲成了大大小小的碎块,沈诗情嘿嘿一笑。
“碎是碎了点,但味道应该是一样的。”
番茄下锅。
红色的番茄块在热油里翻滚,和鸡蛋混在一起,酸甜的气味飘满了整个厨房。
她又加了半勺糖,记得上次看言秋做番茄炒蛋时放了糖,她记住了。
出锅,装盘。
她把菜端到茶几上,退后两步端详了好一会儿——红色的番茄、金黄的鸡蛋、汤汁浓稠度刚好。
然后掏出手机拍了张照片。
“我要发到哈基小分队群里。”她低头打字,“让他们看看这是我做的!”
哈基情:第一道正式的菜,番茄炒蛋,不是方便面,是正式下厨。主厨沈诗情
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