大堂左侧主桌。
魏师傅手里紧握着白瓷小勺，勺底还残存着一滴浓稠的金黄色黄焖鱼翅高汤。他盯着那滴汤汁，喉结重重滚动两下。
旁边，马掌柜放下竹筷，双手按在桌沿上。他偏过头，看了看全聚德的老师傅，又瞅了瞅东兴楼的几个当家。
整张桌子无人出声。
这盆由极品老母鸡、上等干贝、金华火腿慢火细熬几十小时吊制出的正统谭家菜高汤，像个响亮的巴掌，把他们这群老江湖的脸面打得生疼。
魏师傅站起身，木椅在青砖地上划出刺耳摩擦声。
他绕开半张桌子，径直走到田有福面前，双手一拱，抱拳齐胸。
“老田。”魏师傅嗓音发干，却没有半分不服气，“今儿个我们这几个老家伙，算是彻底栽了跟头。丰泽园出了个全才！这八大菜系你徒弟信手拈来，连谭家菜这等秘传手艺都火候十足。这声‘何师傅’，他当之无愧！”
马掌柜跟着站起，大笑出声以掩饰几分尴尬：“老田，你藏得深呐！恭喜你，收了个好徒弟。往后这四九城餐饮界，你们丰泽园算是一骑绝尘了。咱们这些老骨头，服气！”
田有福背着双手，腰杆挺直如松。他脸上的笑纹深得能夹住苍蝇，那张布满岁月痕迹的脸庞上全是大仇得报般的畅快。
“各位掌柜承让。”田有福语气敞亮，全无半分扭捏，“柱子这孩子天赋高，老天爷赏饭吃。我也就是顺水推舟，指点一二。往后这门面，还得靠他自己撑着。”
栾老板红光满面，快步走上前给众位掌柜散烟打圆场。主桌气氛重回融洽。
大堂里其余的伙计和跑堂，看何雨柱的眼神全变了。十五岁的全系头灶名厨，这在整个四九城，独一份。
何雨柱拿着铁勺，立在原地，正准备客套几句。
二楼木质楼梯上传来极其沉稳的皮靴踏步声。
一名穿黄呢子军装、扎着皮武装带的警卫员，迈着大步走下楼梯，径直穿过散台，停在何雨柱跟前。
警卫员双脚一并，敬了个极标准的军礼。
“何师傅。”警卫员声音洪亮，盖过大堂喧嚣，“大领导请您上楼。另外，首长特意交代，请把那位叫何雨梁的小同志一并带去。”
这番话在大堂里回荡。
刚才还端着架子的老掌柜们，心头狂跳。能配带枪警卫员的首长，那地位之高，绝非他们这些平头百姓能攀附。
栾老板反应极快，推了何雨柱一把，压低声音，语气急促：“柱子，快去！带着梁子好好表现，这是天大的造化！”
何雨柱点头，转身大步跨进休息室。
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