空晃荡。
这大盘鸡后世能风靡全国，全靠那口极其下饭的粗暴调味，放在五零年的四九城，这就是降维打击。
“钱经理。”何雨柱挺直腰杆，“既然能挂招牌，您定个价？”
钱经理站起身，在屋里踱了两步，脑子里的算盘打得飞快。
这道菜分量极大，用的都是整鸡和粗粮，成本不高，但味道极具稀缺性。
“一份五万块！”钱经理站定，拍板定音。
五万块！
后厨的学徒们听得眼皮直跳。这抵得上普通工人十来天的口粮钱了。
但钱经理没停下。
他转过身，直面何雨柱。
“柱子。丰泽园有丰泽园的规矩，更是讲人情的地方。”钱经理声音抬高，确保所有人听见。
“这大盘鸡是你首创的独门绝活。我做主！”钱经理竖起两根手指，“以后这道菜，不论哪位师傅掌勺，只要在丰泽园卖出一份，刨去成本，纯利里面抽两成，直接入你何雨柱的账！”
两成干股分红！
整个后厨瞬间死寂。
田有福捏着紫砂壶的手猛地一紧。这买卖做得太大方了！
以这道菜的成色，一天起码能卖出去二十份。一份五万块，刨去土鸡和配料的本钱，纯利少说也有两三万。一盘菜何雨柱就能抽几千块。
一天下来，光这一道菜的分红，就能顶别人一个月的死工资！
这不再是个打工的厨子，这等于是技术入股，成了丰泽园的小东家！
何雨柱脑子里嗡的一声。
他十五岁的人生里，从没敢想过钱能来得这么猛。但他硬是撑住了气场，双腿一并，冲着钱经理抱拳。
“经理敞亮！我何雨柱以后就把命卖给丰泽园！”
钱经理哈哈大笑，伸手拍着何雨柱厚实的肩膀：“有你这句话，值了！”
坐在远处的何雨梁，把糖块咬碎。咽下最后一口甜香。
这就对了。
靠每个月几十万的死工资，在六七十年代买几身衣服就没了。想要彻底翻身、截胡秦淮茹、把四合院那帮人踩在脚底摩擦，必须要有源源不断的庞大现金流。
现在，这个池子打开了。
田有福走上前，用烟袋锅敲了敲何雨柱的后腰：“别傻乐了！赶紧备料，今天中午前头挂牌子，大盘鸡限量三十份，卖不完你小子提头来见！”
“得嘞师父！”何雨柱转身冲向水池，“李麻子，杀鸡！削土豆！”
李麻子连滚带爬地去抱鸡笼。刚才他全听见了，眼前这个半大小子，已经是能分红的东家。敢惹他？那是嫌命长。
临近中午。
大雪停了，太阳从云层里露头。
丰泽园前门大堂，红纸黑字的“今日特荐：西域大盘鸡，五万元”水牌刚挂出去。
大堂里立马炸了锅。来这儿的非富即贵，不差钱，就差一口新鲜。
第一份端出去，那股辛辣鲜香在堂里一散开。
不到半个时辰，三十个号牌被一抢而空。
后厨里，何雨柱双手齐动，两口生铁锅同时开火。面板上的厨艺熟练度跟着这火热的生意，悄然往上累加。