是凭空猜出来的。来宁城这些天，他每天晚上都跟老赵、王婆几个本地人聊天，把宁城的商业格局、各路人马的来龙去脉摸了个底。钱万金用挤兑手段逼走同行，赵大户垄断粮食渠道，独眼彪专门帮人“平事“——这些信息都装在他脑子里，只等着派上用场的那天。
“我今天把话放在这里。“沈安看着独眼彪，声音不大，但铺子里的每一个人都听得清清楚楚，“食为天的门开着，谁来吃饭都欢迎。但谁要是来闹事——“
他拿起案板上的菜刀，往砧板上一剁。
笃。
刀尖扎进砧板半寸深，稳稳当当地立在那里。
“正好缺猪肉。“
独眼彪的喉结上下滚动了一下。他不是没见过横的——他在宁城混了十几年，打过架砍过人，什么场面没见过？但眼前这个瘦得皮包骨的年轻人，跟他见过的所有人都不一样。沈安的眼神里没有恐惧，没有愤怒，甚至没有什么狠劲，只有一种说不清的平静——就像是后厨里一个经验丰富的厨子看着一块砧板上的肉，在想从哪个关节下刀最省力。
独眼彪不想承认，但就是这种感觉让他后脊发凉。
“行，你小子有种。“独眼彪往地上又啐了一口，转身就要走。
“等等。“
独眼彪回过头，看见沈安从蒸笼里夹出一个刚出炉的糖饼，用荷叶包好扔了过来。他下意识接住，滚烫的饼子烫得他左手倒右手。
“来都来了，尝尝吧。不收你钱。“
独眼彪愣愣地看着手里的糖饼，又看着沈安已经转身回后厨的背影，半天没回过神来。最后是他身边一个跟班扯了扯他的衣袖，他这才把那饼往怀里一揣，骂骂咧咧地走了。
食为天外面安静了两秒钟，然后排队的人群爆发出一阵哄笑声和叫好声。几个老主顾拍着桌子大笑，有人说独眼彪这辈子都没这么丢人过。石头从灶台后面探出头来，两眼放光地看着沈安：“沈大哥，你真厉害！“
沈安没说话，抄起围裙重新系上，回到后厨继续揉面。他的手法依然又快又稳，面粉在手掌下翻卷成团，跟之前没有半点差别。
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