客人来，而且愿意下回再来，菜的味道是一个方面，服务员的态度和形象也得过得去。”
说到这里的时候，张长顺的话锋一转，加重语气，不容置疑。
“咱们开门做主意，前头站着的服务员就是饭店的脸面，是招牌。”
“客人进门头一眼看见的是人，不是菜，人精神，嘴又甜，干活还利索，客人心里就舒坦，就会认为咱们这家饭店有档次，下回还愿意来。”
“要是人邋遢，还冷着脸，说话又冲人，菜再好也得打折扣。”
“所以选人这道关得把严了，这不叫挑人，这叫讲究，这是对顾客负责，也是对咱们饭店负责。”
张长顺说完之后，房间里再次安静了下来。
刘素芬目光熠熠的看着自己的男人，眼睛里异彩连连。
还得是她男人，就是有文化，说话一套一套的。
当年，她看上张长顺，也是因为他的政治水平高，文章写的好。
怎么瞅，怎么带劲。
现在还是一样，刘素芬完全被她男人的这番话折服了。
南易，许大茂，张长福就更不用说了，看张长顺的目光，简直惊为天人。
他们从没往这方面想过。
他们的经历告诉他们，饭店的服务员就是这个态度。
服务员也是国家的主人翁，是正式工，不是旧社会的跑堂，小厮，凭什么赔着笑脸招呼客人？
现在经张长顺这么一描述，画面感瞬间就来了。
一色水灵灵，模样周正的大姑娘，站在饭店前头迎接客人，软软甜甜的招呼一声。
“您来了，里边请，有座儿，劳驾，您几位，我给您拾掇桌子。”
“您吃点什么，今儿有鱼香肉丝，红烧肉，炒肝尖，现炒现上。”
那画面，简直不敢想。
啧啧，客人一进门，还没点菜，心里就先美了。
“嗯，张秘书长这话有理儿，我完全同意。”
南易煞有其事的说道。
“开门做生意，讲究的是和气生财，笑迎八方客，要是跟一块木头似的，冷着脸硬邦邦的杵在那儿，客人进门先就堵得慌，生意得黄一半。”
“再说，咱们是个体户，不像国营
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