种些，种点耐热的？”
江醒没有接话，她把那棵死苗搁下，站起来把整个棚子走了一遍，竹架搭得太密了，通风口开得也不够。
她拿手在棚顶比了比，又蹲下去看土，土倒是好土，松软肥沃，可湿度太大了，一连几日没下雨，土里还是潮乎乎的。
她想了想，朝青叶道：“把匠人叫来，明天把棚顶的竹架拆掉一排，通风口再多开两个，草帘子换成稀的，不要全遮，遮一半就行，日头最毒的时候盖，早晚都掀开。”
青叶应声去了，第二日匠人来了，叮叮当当改了一日，棚子果然比先前透气许多，江醒又让人在棚子四周挖了一圈浅沟，把多余的水排出去。
改完之后，她又试着种了一批苋菜和空心菜，这回总算活了，虽然长得慢些，但叶子翠绿，看着有指望。
可还没等她松口气，第二个难题来了。
酱油。
江醒原本打算从西南运酱油过来。
可岭南离西南上千里，走水路也得一个月，酱油这东西重，运费高，路上再磕碰几回，到了地方损耗不小。她觉得不划算，便决定在本地酿。
她让秦管事帮忙收了一批黄豆，又买了几口大缸，照着在茅草村时的法子泡豆、蒸豆、拌曲、下缸。
头几日看着都顺当，豆子发酵得不错，曲香也出来了，可到了下缸之后的第三天，她一早去查看，揭开缸盖一看，脸色便沉了。
缸里的酱醅表面浮着一层灰白色的膜，薄薄的，像蒙了一层油皮，她拿木勺舀起来闻了闻，一股酸味扑鼻而来，跟茅草村酿出来的那种醇厚酱香差了十万八千里。
江醒站在缸前，眉头紧锁了许久。
青叶凑过来看了一眼，小声道：“姑娘，是不是天太热了？咱们那边酿酱油都在秋天，晒足日头，夜里凉一凉，这里白天热，晚上也热，缸里就没凉下来过。”
江醒点了点头，岭南这边日夜温差小，缸里一直闷着热，杂菌就起来了，酱醅不发酸才怪。
她站起身，拍了拍手上的酱渣，朝青叶道：“把这几缸都倒了，重新来过。”
青叶一愣：“倒了？这几缸豆子可不少……”
“留着也是白费。”江醒说得干脆：“重新泡豆，这回换个法子，白天搬出去晒，晚上搬到屋里，拿风扇着，让缸里凉下来。我再想想有没有别的法子。”
她把那几口缸重新刷了，又让秦管事再收一批黄豆来，当晚回到凌府，她饭也没怎么吃，把自己关在屋里，就着一盏灯翻来覆去地想。
凌月寒来敲门的时候，她已经把
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