乌黑长发用一根簪子挽在脑后。
没有上任何妆容,就这样下了楼。
楼下厨房里,陈卓正在复刻一道三鲜豆皮。
食材已经准备好了,冬笋、香干、泡好的香菇、卤肉、榨菜,全部切成了丁。
“哥哥,豆皮光臊子就要用这么多食材?”顾清音在旁边看着。
“是啊。米浆我刚刚已经打好了,里面用的是绿豆和大米。糯米饭也已经在蒸了。”
“哥哥你真厉害,看着这些食材我都已经忍不住流口水了。”
“好了,现在开始炒臊子。”
陈卓起锅烧油,把切好的食材丁全部倒了进去,翻炒、调味,最后把泡香菇用的香菇水倒了进去。一股浓郁的香味立刻充斥了整个厨房。
“哇,哥哥,好香。”
陈卓用勺子舀起一勺臊子:“啊,张嘴。”
“哇,哥哥,好好吃哦,又香又鲜。”顾清音眼睛弯成了月牙,一脸满足,“要是柔嘉吃到你亲手做的,肯定非常感动。”
陈卓心里微微一触。自己好像从来没有给柔儿做过一顿饭,反倒是她从小一直在照顾自己。
“嗯,你说得对。等回去之后,就给柔儿做。”
他现在有【铁匠之光明手套】,这次在魔都,可以找红案大师、白案大师,把他们的技艺都复制回去。
“嘻嘻,不过哥哥,现在这一顿可是给我做的哦。”
“好,都是你的。”
陈卓把炒好的臊子盛出来,后续步骤用的是电饼铛,家用锅不太好操作。
他先把打好的绿豆米糊在电饼铛上摊平,等米糊微熟凝固,再把两个鸡蛋打散,铺在这层薄饼上。
“哥哥,你这个怎么像在摊煎饼果子?”
“确实这一步有些相似,不过接下来就不一样了。”
陈卓用薄刮刀把这层蛋饼从电饼铛上剥离下来,然后将鸡蛋那面朝下、豆饼那面朝上,沿着蛋皮淋入一些油,再铺上蒸好的糯米。
很快,一股蛋香夹杂着糯米的清香在厨房里散开。
陈卓再把炒好的臊子在糯米饭上均匀铺开,又淋入一些汤汁,让吃起来不那么干。
最后,把豆皮整块翻过来,撒上一把葱花。
“哇,哥哥,好香!快,给我尝尝。”