过昨日的归整打扫，整个宅院内里已经很干净了，但这个清扫垃圾，也就拿着扫帚意思一下，图个吉利罢了。
苏禾来到厨房，准备张罗早饭。
昨晚包饺子剩下的韭菜鸡蛋馅还余下大半碗，她昨夜用干净的油纸细细覆盖好，搁在厨房阴凉处保存。
如今天寒，放上一整晚也不会坏，她掀开一角瞧了瞧，馅料依旧新鲜，葱绿油亮的。
在目光扫那个装着馅料的瓷碗时，苏禾突然想吃韭菜盒子了！
正好今日是大年初五，‘韭’谐音‘久’，寓意财运长久，捏合盒子边缘的那一道道花边，也象征着将全年的福气财气牢牢锁住，不让好运往外溜。
这节庆里头，做上一锅韭菜盒子，既美味好吃，又应景吉利，再合适不过了。
想吃就做！
苏禾麻利地系上围裙，挽起袖子，着手和面。
她前世是南方人，第一次听说‘韭菜盒子’这名字时，还以为就是煎着吃的韭菜馅饺子。
后来她跟着美食博主的姐妹亲手学做了一回，这才算真正弄明白。
这两样东西，虽说馅料相近，做法却是完全不同的两种中式面食，不可混为一谈。
部分地方确实把韭菜馅的煎饺也唤作‘韭菜盒子’，但从主流工艺和形态上讲，区别还是一目了然的。
韭菜盒子的个头比饺子大得多，多为半月形或浑圆的大饼状，用两张面皮夹馅封边，边缘捏出一圈花边。
单只的尺寸足有手掌大小，煎出来外皮薄脆、内里鲜香，与饺子的口感大相径庭。