间调过来的临时工，炒大锅菜还行，做精细菜拿不出手。
至于招待参观这种事，李主任每次都是敞亮地去一号食堂——他最热情地跟检查团说咱们工人的食堂最规范，饭菜最香最管饱。
人家乐呵呵去一号食堂品尝大锅饭，完了夸几句，然后就走。
几乎没人想起要去二号食堂看一眼。
偶尔真有较真的参观人员提议看看别的食堂，李主任也不慌，提前五分钟让何雨柱把灶台上的白瓷碗换成跟一号一样的大瓷碗，把铺白台布的方桌换成条凳，二号食堂看上去就跟一号没啥区别了。
何雨柱有一次跟李主任一起蹲在食堂后门口抽烟，问过这件事。
他说李主任您这是把一号食堂当面子，二号食堂当里子，参观的全往一号领，二号这边干干净净的省心。
李主任弹了弹烟灰，脸上露出一种老狐狸才有的表情。
“你懂什么。
面子做足，里子做厚。
参观的人看的是一号，吃一顿就走了，他们不会记得菜好不好吃，只会记得场面大不大、工人满不满意。
所以一号一定要大，要热闹，要让参观的人觉得咱们厂对工人好。
二号不一样——二号是给技术员和老毛子吃的，这些人是厂里的宝贝，得罪不起。
你让他们吃高兴了，他们干活就卖力。
可你也不能让他们觉得被特殊对待——搞特殊的人最容易被盯上，懂不懂？”
何雨柱点了点头，把烟掐了。
他跟李主任打交道不是一天两天了，这个人看着大大咧咧的，袖子上别个“后勤主任”的红袖标，看着跟谁都能搭几句，但实际上肚子里的弯弯绕比他认识的任何人都多。
他给何雨柱安排办事员级别的时候说的那番话——“今年好好干，别出岔子，别给我惹事”——现在回头想，不是敲打，是保护。
把何雨柱放在二号食堂，是保护。
不让参观组注意到二号食堂，也是保护。
保护的不光是他李主任自己，还有何雨柱。
那天下午何雨柱站在二号食堂的灶台前，透过矮墙看着外头工人们端着饭盒排队打饭的队伍。
阳光从窗户里斜射进来，照在灶台上的白瓷砖上，亮堂堂的。
他把围裙系紧，拿起大勺搅了搅锅里的大锅菜，又回头看了一眼招待灶那边正在切洋葱的新徒弟。
新徒弟瘦高个，闷头干活，不声不响，切洋葱丝切得比大毛还细。
何雨柱心想，李主任把什么都安排得明明白白的，自己也不能掉链子。
下半年那个办事员的级别，他志在必得。
不是图那个级别多拿几块钱工资，是图那个干部编制——工人编制是铁饭碗，干部编制是瓷饭碗。
铁饭碗摔不烂，瓷饭碗也不一定摔烂，但瓷饭碗能往更高的桌子上摆。
窗外机器的轰鸣声还是没停过，比年前更密了。
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